Nakladaná cibuľa na zimu
K receptu
Nakladanú cibuľku na zimu je možné pripraviť nielen v lete, ale práve v lete, počas sezóny, máme prístup k mladej sladkej červenej cibuľke, ktorá počas skladovania počas zimy ostrie. Jednoduchá marináda z vody, octu, soli a cukru s tónmi klinčekov, čierneho korenia a bobkových listov premení zdanlivo obyčajný produkt na vynikajúce korenie na mäso, ryby, šaláty alebo dokonca samostatné občerstvenie. Nakladanú červenú cibuľku môžeme podávať k pečenému bravčovému alebo hovädziemu mäsu, steaku, vyprážanej rybe alebo ako súčasť sortimentu kyslých uhoriek. V pohároch sa takáto cibuľa môže skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.
zložitosť: ľahko Kalórie: 75,06 kcal/porcia Porcie: 2 varenie: 30 min Použité: 0,45 g/0,00 g/18,05PrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 2 PORCIEveľká červená cibuľa – 2 ks stolový ocot 9% – 2 lyžice. l.cukor – 3 lyžice. l čierne korenie – 4 hrášok, klinček – 4 bobkové listy – 1 ks soľ – ½ lyžičky. Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovice a polovice nakrájame na pierka.
Krok 2
Do malého hrnca nalejte 100 ml vody, pridajte soľ, cukor, korenie a prevarte. Pridajte cibuľu, znova priveďte do varu a varte 30 sekúnd. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
Sterilizujte poháre a viečka, rozložte cibuľu, pridajte marinádu a pevne uzavrite. Cibuľu skladujte v chladničke 2-3 mesiace.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Podobným spôsobom môžete po prvom ošúpaní nakladať nielen červenú, ale aj bielu či obyčajnú cibuľu a dokonca aj malé perličky, ktoré sa dajú nakladať celé.
UŽITOČNÉ RADY
Skúste na tento recept použiť menej klasickú kombináciu korenín, napríklad škoricu, badián, semienka feniklu, nové korenie – získate produkt so silným ázijským akcentom.
MIMOchodom
Pre nakladanú cibuľu na 100 g: bielkoviny 0,68 g (0,85 % dennej hodnoty) • tuk 0,07 g (0,08 %) • sacharidy 22,26 g (13,25 %) • kcal 88,83 ( 4,94 %) • sodík 410,54 mg (28,31 %) • celkový cukor 18,74 g (37,48 %) • EFA 0,00 g (0,00 %) • vláknina 0,75 g (2,50 %)
