Malinový džem s pomarančom
K receptu
Malinový džem sa robí so všetkým – s ríbezľami a jablkami, s jahodami a melónom, s vlašskými orechmi a čučoriedkami a za jednu z najúspešnejších kombinácií sa považuje malinový džem s pomarančom. Vo všeobecnosti je malinový džem mimoriadne obľúbený na celom svete a zaujíma sebavedomé prvé miesto medzi sladkými prípravkami. A to nie je náhoda, pretože maliny majú veľmi zvláštnu vôňu a chuť, ktorá nám aj v tej najtuhšej zime pripomína leto. Okrem toho je toto bobule liečivé, pomáha posilňovať imunitný systém a bojovať proti sezónnym prechladnutiam. Pridaním pomaranča k malinám sa chuť džemu ešte viac obohatí a zahreje a pri správnej príprave sa zachová ďalšia porcia vitamínu C, na ktorý sú bohaté všetky citrusové plody.
zložitosť: ľahko Kalórie: 378,80 kcal/porcia Porcie: 10 varenie: 1 hodina 30 minút Použité: 1,16 g/0,58 g/91,30DezertPrázdneINGREDIENCIE NA 10 PORCIÍ1 kg malín 800 g cukru 2 malé pomaranče Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Maliny roztrieďte, odstráňte pokazené bobule, listy a stopky. Naplňte vodou, dôkladne opláchnite a sceďte v cedníku. Nechajte vodu odtiecť a bobule mierne vysušte.
Krok 2
Pomaranče umyte kefou a osušte papierovými utierkami. Pomocou jemného strúhadla odstráňte kôru a vytlačte šťavu, aby sa do nej nedostali semienka.
Krok 3
Polovicu malín dáme do hrnca so silným dnom, pridáme polovicu všetkého cukru, pomarančovú kôru, šťavu a zvyšok malín. Pridajte cukor a nechajte 1 hodinu prikrytú pokrievkou.
Krok 4
Postavte hrniec na mierny oheň a za občasného miešania priveďte zmes do varu. Vypnite teplo a mierne ochlaďte. Po 30 minútach vráťte panvicu na nízky oheň.
Krok 5
Zmes opäť priveďte do varu a varte 5 minút, pričom miešajte a zbavte vzniknutej peny. Vypnite teplo a ochlaďte 30-40 minút.
Krok 6
Po tretíkrát zmes privedieme do varu a na miernom ohni varíme 30 minút. Sklenené poháre sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Krok 7
Horúci džem nalejte do pripravených pohárov, pevne uzavrite sterilnými viečkami a počkajte, kým úplne nevychladne. Džem skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Ak chcete rýchlo vyčistiť maliny od hmyzu, rozpustite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ v troch litroch vody a zmes nalejte na bobule po dobu 5-7 minút. Ploštice vyplávajú na povrch a dajú sa ľahko odstrániť vypustením vody.
MIMOchodom
K zázvoru sa hodia maliny aj pomaranč. Pridajte 40 g najemno nastrúhaného zázvoru k bobuľkám a kôre a džemu to dodá príjemnú štipľavosť.
