K receptu
Šalát s mangom a uhorkou je veľmi originálne jedlo, ktoré sa skladá len z dvoch ingrediencií, nerátajúc dresing. A, samozrejme, hlavnú úlohu pri rozhodovaní o chuti tu zohráva aromatické tropické ovocie. Uhorka dodáva šalátu sviežosť a jemne vydáva jasný „zvuk“ svojho spoločníka. Čo sa týka dresingu, tu je najjednoduchší: čerstvo vytlačená citrónová šťava. A verte mi, je to skvelá možnosť: zložitosť v tomto prípade nie je len zbytočná, ale dokonca škodlivá! Len mango, len uhorka, len citrónová šťava. Harmonické, jemné, neuveriteľne chutné!
zložitosť: ľahko Kalórie: 88,02 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 15 min Použité: 1,46 g/0,39 g/15,66Žiadna tepelná úpravaVečeraVečeraŠalátVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 4 PORCIEmango – 1 ks veľká čerstvá uhorka – 1 ks červená cibuľa – 2 vetvičky šťava 1/2 citróna soľ – podľa chuti Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Uhorku nakrájajte na hrubé prúžky dlhé 4–5 cm Z manga odstráňte šupku, dužinu vyrežte zo semien a nakrájajte na rovnaké prúžky. Cibuľu nakrájame na polovice koliesok. Odstráňte stonky a jemne nakrájajte listy koriandra.
Krok 2
Zmiešajte mango, uhorku, cibuľu a polovicu koriandra v šalátovej miske. Nalejte citrónovú šťavu, soľ a premiešajte. Ozdobte zvyšným koriandrom a ihneď podávajte.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Na prípravu uhorkového šalátu zvoľte zrelé, ale pevné mango. Ovocie opatrne prehmatajte: nemalo by byť príliš pretlačené, ale ani tvrdé.
UŽITOČNÉ RADY
Chuť manga a uhorkového šalátu sa bude líšiť v závislosti od dresingu. Možností môže byť niekoľko. Thajský štýl: šťava a kôra z 1 veľkej limetky + pár kvapiek rybacej omáčky + 2 lyžičky. sójová omáčka + koriandr; Čínsky štýl: 1 lyžička. čerstvá zázvorová šťava + 2 lyžičky. sójová omáčka + niekoľko kvapiek sezamového oleja + zelená cibuľa; Mexický štýl: 2 lyžičky. kukuričný olej + pár kvapiek Tabasca + šťava z 1 limetky.
MIMOchodom
Na 100 g: bielkoviny 0,75 g (0,94 % denná hodnota) • tuky 0,24 g (0,27 %) • sacharidy 8,77 g (5,22 %) • kcal 38,31 (2,13 %) • sodík 72,65 mg (5,01 %) • cukor celkom 1,43 g ( 2,86 %) • EFA 0,01 g (0,05 %) • vláknina 1,07 g (3,57 %)
