K receptu
Chrumkavé, zelené s príjemnou kyslosťou – to všetko sú nakladané uhorky so šťavelom. Na prípravu takéhoto zákrutu budete musieť trochu pohrať: uhorky striedavo namáčajte v horúcej a studenej vode, pripravte šťavelové pyré. Ale keď v zime otvoríte vzácnu nádobu, pochopíte, že všetko úsilie stálo za výsledok!
zložitosť: priemer Kalórie: 36,38 kcal/porcia Porcie: 1 varenie: 40 min Pridať. čas: 10 min Použité: 1,71 g/0,24 g/7,05BlenderKonzervovaniePrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 1 PORCIU2 kg uhoriek 300 g šťavelaNa marinádu:1 polievková lyžica. l. soľ 1 polievková lyžica. l. cukorná tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Sterilizujte trojlitrovú nádobu a veko. Ak chcete marinovať so šťavelom, vyberte uhorky rovnakej veľkosti a odrežte konce na oboch stranách. Pripravte si veľkú misku alebo umývadlo s veľmi studenou vodou.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
Krok 2
Do širokého hrnca nalejte 3 litre vody a priveďte do varu. V niekoľkých dávkach vložte uhorky do vriacej vody na 3 minúty. Odstráňte dierovanou lyžicou a vložte do misky so studenou vodou.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
Krok 3
Šťavel dôkladne umyte a varte v 1,5 litri vriacej vody, kým sa nezmení farba. Šťavel vyberte dierovanou lyžicou a rozmixujte na pyré v mixéri. Uložte vývar.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
Krok 4
Šťavové pyré preložíme do hrnca a zmiešame so soľou a cukrom, pridáme 1 liter horúceho odvaru zo šťaveľu. Pyré priveďte do varu a varte 2 minúty.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
Krok 5
Uhorky vložte do sterilizovanej trojlitrovej nádoby, nalejte šťaveľovú marinádu a nechajte 2-3 minúty. Nalejte marinádu do panvice a znova varte 2-3 minúty. Opakujte postup ešte 1 krát.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
Krok 6
Po treťom naplnení marinádou nádobu ihneď zrolujte so sterilizovaným kovovým vekom, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte, kým úplne nevychladne.
Nakladané uhorky so šťavelom ()
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Pri výbere uhoriek na morenie so šťavelom dávajte pozor na ich stav. Chcete silné, čerstvé ovocie. Ak už zvädli, nemali by ste z nich robiť prírezy.
MIMOchodom
K nakladaným uhorkám so šťavelom (ako aj k iným prípravkom) voľte uhorky s čiernymi ostňami. Tieto odrody sa dobre skladujú, čo znamená, že výrobky z nich sú menej ohrozené znehodnotením.
