Čo je to bento koláč a ako ho pripraviť

Čo je to bento koláč a ako ho pripraviť

Bento torty doslova vtrhli do sveta cukroviniek pred pár rokmi. Do istej miery ide o reakciu na pandémiu, keď sa zrazu znemožnilo zhromažďovať firmy a dokonca aj rodiny. Ale hlavným dôvodom ich rastúcej popularity — sociálne siete, na ktorých cukrári zverejňujú fotografie týchto miniatúrnych, elegantných, rozmanitých tort. Áno, sú veľmi fotogenické a upútajú pozornosť každého.

O čom budeme hovoriť v článku:Čo je to „bento“ Čo je to teda bento torta Čo zabaliť tortu bento Ako upiecť vrstvy torty na tortu bento Koľko vrstiev torty je v torte bento Aký krém je vhodný na tortu bento Ako ozdobiť torty bento

čo je „bento“

Slovo „bento“ je japonského pôvodu a prekladá sa ako „pohodlné“. Takto v Japonsku od stredoveku nazývali jedlo, ktoré si brali so sebou vo výhodných škatuliach, ktorým sa hovorí aj bento. A dnes bento kultúra prekvitá nielen v Japonsku a neďalekom Taiwane, Kórei a Číne, ale po celom svete. Len tieto boxy nazývajú „obedové boxy“. Áno, tú istú nádobu s jedlom, ktorú si dávame do školského batohu alebo berieme so sebou do kancelárie, — tiež možnosť bento.

Čo keby ste si do obedového boxu dali tortu? Nie kúsok odkrojený z veľkej torty, ale špeciálne upečená a ozdobená celá torta, ktorá sa zmestí do nádoby a poteší jedného človeka? Presne to robili cukrári v Južnej Kórei a čoskoro ich úžasný nápad prebral celý svet.

Bento koláče, pečené špeciálne pre jednu osobu, vymysleli cukrári v Južnej Kórei a ich nápad sa rýchlo uchytil po celom svete.

Takže, čo je bento koláč?

Bento koláč — nie je obsahom, formou ani výzdobou. Bento koláč — toto je veľkosť. Teda akýkoľvek koláč, ktorý sa zmestí do bento boxu alebo obedára, aby ste ho mohli prikryť a vziať so sebou, — Toto je bento koláč. Je väčší ako koláčik alebo porcia koláča, ale oveľa menší ako štandardný koláč.

Hlavnou výhodou bento torty však nie je jej veľkosť, ale to, že sa dá vyrobiť individuálna, presne podľa toho, komu je určená. Nie je pekné darovať elegantne zdobenú tortu nielen na narodeniny, ale aj na menej slávnostnú príležitosť? Napríklad ako spomienka na prvé rande. Alebo na výročie svadby, aby ste to zjedli len vy dvaja. Vyrobte tematický nápis a pošlite ho ako darček vnukovi školáka, ktorý úspešne zložil náročnú skúšku. V podstate bento koláč. — skvelý, veľmi osobný darček, ktorý najlepšie vystihuje výraz „toto človek potrebuje“.

Bento tortu je možné venovať ako darček na akúkoľvek príležitosť. Napríklad na výročie svadby, aby ste to zjedli len vy dvaja

Do čoho zabaliť bento tortu

Balíček — neoddeliteľnou súčasťou bento koláča. V skutočnosti sa v závislosti od balenia určuje priemer koláča, jeho výška a spôsob, akým sa bude jesť. Áno, áno, najskôr krabicu s vrchnákom — potom všetko ostatné.

Najčastejšie je bento koláč balený v papierovej škatuľke na burger. Je esteticky príjemný a šetrný k životnému prostrediu. Priemer okrúhleho bento koláča je v tomto prípade 10–12 cm, ale môžete upiecť aj štvorcový koláč, berúc do úvahy vnútorný rozmer škatule. Toto je dôležité! Väčšina nádob má rôznu veľkosť v spodnej a hornej časti a bude veľkým sklamaním, ak sa bento koláč nezmestí do priestoru, ktorý je na to určený.

Bežné krabičky na obed z polystyrénovej peny nemusia byť také roztomilé, ale dobre držia teplotu, čo je dôležité, pretože tortový krém — Takmer vždy ide o produkt podliehajúci skaze. Nádoby z plastu alebo fólie, vždy s vrchnákom — také riešenie, jednoduché a funkčné.

Obedové krabice vyrobené z polystyrénovej peny nie sú príliš atraktívne, ale dobre držia teplotu, čo je dôležité: tortový krém je produkt, ktorý sa rýchlo kazí

Bento koláč sa zvyčajne vkladá do nádoby nie na kartónovú podložku ako bežný koláč, ale na list papiera na pečenie. Vykrojí sa na takú veľkosť, aby ste mohli tortu zdvihnúť za prečnievajúce okraje a preložiť najskôr do škatule a potom na tanier.

Existuje však aj iný typ bento torty, keď sa torta skladá priamo vo forme, podobne ako drobnosť alebo tiramisu. Potom sa už zdobí len povrch torty, pretože boky sa dotýkajú stien nádoby a nie sú viditeľné. Tento bento koláč sa neprenáša z nádoby, ale jedáva sa priamo z nej lyžičkou. Maximálny sebecký koláč!

Ak je bento koláč zostavený priamo vo forme, ozdobí sa iba jeho povrch, ale nie strany.

Bento koláče sa často jedia mimo domova, takže je dobré nezabudnúť na jednorazovú lyžicu alebo vidličku. Pripevnite ho k vnútornej strane veka pomocou bežnej alebo dekoratívnej pásky. Na bento narodeninovú tortu je vhodné pripevniť sviečku. Nezaškodí ani papierový obrúsok. Vo všeobecnosti si predstavte, že ste dostali bento koláč a premýšľajte o tom, čo by bolo potrebné na to, aby to bolo skôr potešením ako problémom.

Bento koláče sa často jedia mimo domova, takže by bolo pekné pripevniť jednorazovú lyžicu alebo vidličku a pripevniť ju na vnútornú stranu veka obyčajnou alebo ozdobnou páskou.

Ako piecť vrstvy bento koláča

Keďže sme sa dohodli, že akúkoľvek tortu vhodnej veľkosti naservírovanú v škatuli nazveme bento tortou, nič nám nebráni upiecť rovnaké tortové vrstvy ako pri akejkoľvek veľkej torte. Môže to byť váš obľúbený piškótový koláč, čokoládový alebo mrkvový koláč, kefírový koláč alebo krehké alebo sekané cesto. Môže sa z tvarohového koláča stať bento koláč? Určite! Čo tak medovník alebo Napoleon? Prečo nie?! A aj z milovaných petit fours či macarons s veľkým priemerom sa stane bento torta.

Tu však nastáva dilema: mám hneď upiecť koláče požadovaného priemeru, alebo upiecť jeden veľký koláč a z neho vykrajovať kruhy či štvorce? Odpoveď je jednoduchá: ak máte k dispozícii dostatočné množstvo cukrárskych krúžkov alebo formičiek požadovaného priemeru, ihneď v nich upečte. Napríklad na jeden koláč s 3 vrstvami potrebujete 3 rovnaké formy s priemerom 10–12 cm, potom nebudú žiadne zvyšky cesta a problém, čo s nimi.

Ak máte cukrárske krúžky alebo formičky požadovaného priemeru, pečte priamo do nich. Alebo upečte vrstvu piškót a vykrojte z nej toľko koliesok, koľko potrebujete na bento tortu

Ak nie sú formičky, raz za rok upečiete bento tortu a neplánujete z toho spraviť speňaženú záľubu, upečte vrstvu piškót a vykrojte z nej toľko kruhov, koľko je na bento tortu potrebné. Samozrejme, že ostanú odrezky, ale urobia tatérsky koláčik, alebo cake pops, či čokoládovú klobásu. Pokiaľ ich, samozrejme, nezjete. Len si najskôr odložte omrvinky na dokončenie bokov torty bento, ak to máte v pláne.

Skúsení cukrári nám prezradili, že z odrezkov vieme vystrihnúť polkruhy a tortu z nich zostaviť. Krém a plnka ich pevne spoja.

Mimochodom, piškóty pevne zabalené v potravinovej fólii sa perfektne skladujú v mrazničke až 6 mesiacov. Viacvrstvové torty ako Napoleon, medovník alebo esterházy ľahko premeníte na hranatú bento tortu. Napoleonské koláče sa pred pečením vhodne nakrájajú na štvorce požadovanej veľkosti a med alebo proteín — hneď potom. Z jednej tortovej vrstvy 30×40 cm získate 6 vrstiev naraz na hranatú bento tortu — To je nejaká aritmetika! Tradične sú boky Napoleona a medovníka posypané strúhankou, esterhazy — mandľové lupienky, takže si nemusíte robiť starosti so zarovnávaním strán.

Koľko vrstiev má bento koláč?

Odpoveď na otázku „koľko vrstiev má bento torta? závisí od dvoch okolností: od výberu cesta, z ktorého sa koláče pečú, a od výšky tortovej škatule bento.

Nádoba s bento koláčom vo vnútri musí byť uzavretá, aby nevznikli najmenšie pochybnosti o bezpečnosti zdobeného povrchu. Bento koláč — ide o dokonalú estetiku. Výška zostavenej bento torty vrátane ozdôb spravidla nepresahuje 5 cm Ak hovoríme o bento torte z piškótového alebo tortového cesta, vrstveného krémovou a ovocnou plnkou, je optimálne použiť 2. -3 vrstvy koláča. Bento torty s tenkou kôrkou môžu pozostávať zo 6-8 vrstiev v závislosti od ich hrúbky a množstva krému.

Aký krém je vhodný na bento tortu?

Na zostavenie bento torty je vhodné použiť husté, stabilné krémy. Vyberte si napríklad maslový krém vhodnej chuti a zloženia alebo krém na báze tvarohového krému. Čokoládové ganache sú tiež dobré, ale puding sa hodí len na bento-Napoleon alebo bento-tortu zložený ako maličkosť.

Pre bento tortu je vhodné použiť husté, stabilné krémy

Cukrári odporúčajú vyrovnať povrch bento torty tvarohovým krémom s prídavkom masla: je stabilný, dobre drží tvar a umožňuje vytvoriť dokonale hladký povrch, na ktorý sa dá jednoducho nanášať dekor.

Ako zdobiť bento koláče

Aj keď sme viac ako raz poznamenali, že koláč bento — To je predovšetkým veľkosť a balenie, ktoré jej juhokórejský pôvod tiež diktuje určitú estetiku dekorácie.

Torty bento sú zvyčajne zdobené krémovými vzormi a tematickými nápismi na pozdrav. Vysoké a objemné obrázky sú nemožné – krabica sa nezatvorí

Bento torty sú najčastejšie zdobené krémovými dekoráciami: objemné volány, maľované kvety, listy a iné obrázky, tematické pozdravné nápisy. Objemové, vysoké dekorácie sú jednoducho nemožné — Krabica sa nezavrie. Bento torty s posolstvom sa zvyčajne vyrábajú s priemerom 12 cm, aby bol priestor viac. Na povrch lemovaný krémom sa nanáša nápis pomocou špáradla a kornútového krému s úzko vykrojenou špičkou.

Veľmi efektne pôsobí krabička, v ktorej je okrem bento torty aj niekoľko košíčkov zdobených v rovnakom štýle či farebnom prevedení.

Efektne vyzerá krabička, v ktorej sú okrem bento torty aj košíčky zdobené v rovnakom štýle či farebnom prevedení

Bento koláč — skvelý spôsob, ako ukázať pozornosť, vtip, odovzdať tajnú správu alebo jednoducho urobiť človeka šťastným.

Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. SÚVISIACE MATERIÁLYKOMENTÁREPridať komentár Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach