Vedci zistili, že nápoj, ktorý nám dávali naše mamy a staré mamy, chráni pred rakovinou.
Ale ešte sme to nechceli piť
Dnes si môžete ľahko kúpiť hotovú kombuchu alebo kompletné súpravy na vytváranie kombuchy doma. Ale za čias našich babičiek si gazdinky sami vypestovali kombuchu od nuly alebo zobrali kúsok už zrelej kolónie od susedov, príbuzných či kolegov „na rozvod“.
Táto nie príliš atraktívna „medúza“, ktorá zvyčajne plávala v trojlitrovej nádobe, bola kŕmená všetkým nedokončeným čajom v dome a niekedy si pochutnávala na cukre. Výsledný sladkokyslý nápoj v dôsledku fermentácie pila celá rodina – koniec koncov aj v sovietskych časoch sa vedelo o jeho výhodách a schopnosti zvýšiť imunitu.
Medzitým vedci nedávno potvrdili, že liečivé vlastnosti kombuchy nie sú vôbec prehnané. Britské noviny Mirror zverejnili výsledky štúdie, podľa ktorej laboratórne experimenty dokázali, že kombucha dokáže zastaviť rast a šírenie rakovinových buniek.
Odborníci predpokladajú, že zdraviu prospešný účinok nápoja je spôsobený jeho bohatým obsahom polyfenolov a iných antioxidantov. Hoci na presnejšie výsledky je potrebný ďalší výskum, vedci teraz tvrdia, že tí, ktorí pijú kombuchu, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rôznych druhov rakoviny, ako je rakovina prostaty, prsníka a hrubého čreva.
Kombucha dokáže ochrániť nielen pred rakovinou. Pozorovanie ľudí, ktorí pili kombuchu každý deň počas štyroch týždňov, ukázalo, že hladina cukru v krvi dobrovoľníkov klesla. Takéto výsledky však neboli pozorované v skupine s placebom.
Ďalšou dôležitou vlastnosťou nápoja je udržiavanie rovnováhy baktérií v gastrointestinálnom trakte a v dôsledku toho zlepšenie trávenia a chudnutie. To sa dosahuje pomocou probiotík a kyseliny octovej, ktoré sa v kombuche vyrábajú počas fermentačného procesu.
Predtým lekár vysvetlil, pri ktorých chorobách by ste mali piť kombuchu a pri ktorých je prísne kontraindikovaný.
