K receptu
Niekedy je ťažké si vybrať – pizza alebo hot dog. Kuchári našli východisko: vymysleli recept na Hot Dog pizzu. Toto je komplexné jedlo – dva v jednom, tu máte pizzu so zlatohnedou kôrkou, paradajkovou omáčkou a množstvom syra a klobásy s chrumkavou cibuľou, horčicou a nakladanou uhorkou. Problém výberu bol vyriešený, zostáva len naučiť sa variť túto pizzu doma. Ako vždy existujú dva spôsoby: jedným je kúpiť si hotové cesto, napríklad lístkové cesto, a urobiť si rýchlu pizzu. Druhým spôsobom je urobiť si skutočné cesto na droždie na pizzu sami, bude to trvať trochu dlhšie, ale oveľa chutnejšie. Vybrali sme si druhú cestu, kto je s nami?
zložitosť: priemer Kalórie: 673,35 kcal/porcia Porcie: 6 varenie: 40 min Pridať. čas: 1 hodina 20 minút Použité: 26,90 g/31,43 g/71,73RúraVečeraVečeraPekáreňPárty, bufetDovolenka detíINGREDIENCIE NA 6 PORCIÍNa test:Múka 500 gVoda 300 mlČerstvé droždie 25 gOlivový olej + trochu viac na mazanie 15 gCukor 25 gSoľ 10 gNa náplň:Klobásy 8 ks.Saláma 80 gsyr Mozzarella 150 gStrúhaný parmezán 50 gLúpané paradajky vo vlastnej šťave 400 gMalé nakladané uhorky 2 ks.Červená cibuľa 1 kusKorenie „Sušená cibuľa“ 30 gKorenie „talianske bylinky“ Mletá červená feferónka Soľ Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte cesto. Za týmto účelom rozrieďte droždie a cukor v miske s vodou, kým sa nerozpustí. Zmiešajte múku a soľ a pridajte do drožďovej zmesi, jemne premiešajte mixérom s hákovým nástavcom. Nalejte olivový olej a cesto miesime aspoň 10 minút, kým nebude hladké.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 2
Cesto vyvaľkáme do gule, vložíme do misy vymastenej olivovým olejom, prikryjeme fóliou a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Ak chcete veľkú pizzu, nechajte ju vcelku, alebo ju rozdeľte na polovicu a vytvorte 2 menšie pizze.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 3
Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme olivovým olejom, vyložíme cesto a rukami vytvarujeme okrúhly koláč, ktorý roztiahneme v rôznych smeroch. Cesto môžete zľahka rozvaľkať valčekom. Plech na pečenie so základom na pizzu prikryte utierkou a nechajte 10 minút pôsobiť.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 4
Pripravte omáčku. Paradajky pomelieme vo vlastnej šťave mixérom do hladka, pridáme soľ, feferónku podľa chuti, talianske korenie, premiešame.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 5
Pripravte si náplň. Nakladané uhorky a 2 párky nakrájajte na tenké plátky, červenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Salámu nakrájame na kolieska a potom na štvrtiny. Zvyšných 6 párkov nakrájajte na 2-3 krátke kúsky. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 6
Základ pizze opäť trochu natiahnite rukami a urobte malé zárezy pozdĺž jeho okraja tak, aby chlieb vytvoril „okvetné lístky“. Základ potrieme paradajkovou omáčkou.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 7
Po okraji mazanca poukladáme na všetky okvetné lístky kúsky klobásy, posypeme ich sušenou cibuľou a zavinieme do cesta tak, aby z mazanca vznikol hustý valček s klobásou vo vnútri.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 8
Do stredu placky uložíme do kruhu plátky mozzarelly, navrch poukladáme plátky klobásy, kúsky salámy, červenú cibuľku, kyslé uhorky a posypeme strúhaným parmezánom.
Pizza „Hot Dog“ ()
Krok 9
Plech s pizzou vložíme do rúry predhriatej na 200°C. Pečte 20 minút, kým okraje nie sú zlatohnedé. Vyberte pizzu z rúry, opatrne ju preložte na dosku a nakrájajte na porcie tak, aby každá porcia obsahovala kúsok rolky.
Pizza „Hot Dog“ ()
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Pre recept na pizzu Hot Dog môžete použiť akúkoľvek hotovú paradajkovú omáčku, napríklad barbecue alebo kebabovú omáčku. A tiež akýkoľvek polotvrdý syr. Do plnky môžete pridať vykôstkované olivy a čerstvé paradajky.
MIMOchodom
Klobásová roláda na pizzi sa dá pripraviť inak. Oddeľte kúsok cesta a zviňte ho do dlhej stuhy šírky kúska klobásy. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou, nakrájame na kúsky a obalíme v nich párky. Umiestnite párky zabalené do cesta okolo okraja pizze ako valček.
