K receptu
Sme si istí, že šiškový šalát s mandľami vymyslela kedysi kreatívna gazdinka práve na novoročný stôl. Súhlaste: jeho vzhľad naznačuje úzke spojenie s vianočným stromčekom, bez ktorého je najobľúbenejšia zimná dovolenka jednoducho nemysliteľná. Recept na šalát nie je príliš zložitý, ale vyžaduje si čas, čo je samozrejme potrebné mať na pamäti. Jedlo obsahuje veľa prísad, vrátane zemiakov a mrkvy, vajec, syra, kukurice, orechov, kyslých uhoriek a kuracieho filé. Čo sa týka toho posledného, mnohé gazdinky používajú údené, no rovnako dobre poslúži aj jednoducho uvarené. Ingrediencie sú rozložené vo vrstvách vo forme kužeľa, potiahnuté majonézou a vrch je ozdobený mandľami, ktoré imitujú šupiny. Ostáva už len ozdobiť šalát rozmarínom, pripomínajúcim smrekové konáre, a hotovo!
zložitosť: ľahko Porcie: 6 varenie: 45 min Pridať. čas: 1 hodinaŠalátNový rokINGREDIENCIE NA 6 PORCIÍstredne veľké zemiaky – 4 ks stredne veľké mrkvy – 1 ks vajce – 3 ks kuracie filety – 500 g tvrdý syr – 150 g majonéza – 400 g kyslé uhorky – 2 ks konzervovaná kukurica – 350 lúpaných vlašských orechov – 100 g lúpaných mandlí – 200 – 200 – mandle na ozdobu – 2 vetvičky soli, čerstvo mleté čierne korenie – podľa chuti Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte si všetky ingrediencie na šalát. Zemiaky a mrkvu umyte kefou a varte do mäkka (asi 30 minút). Necháme úplne vychladnúť. Vajcia uvarte na tvrdo (10 minút). Necháme vychladnúť.
Krok 2
Kuracie filé umyte a varte do úplného varenia (30 minút) v osolenej vode. Necháme vychladnúť vo vývare.
Krok 3
Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle do 2 samostatných misiek. Vajcia ošúpeme a roztlačíme pomocou mačkača na zemiakovú kašu. Kuracie filé na šalát nakrájame na malé kocky.
Krok 4
Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle. Vmiešame tri polievkové lyžice majonézy. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Vložte kukuricu do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Vlašské orechy nasekáme nadrobno. Mandle opražíme a necháme vychladnúť.
Krok 5
Zostavte šalát. Na veľký plochý tanier položte vrstvu strúhaných zemiakov, čím vytvoríte obrys veľkého kužeľa. Soľ, korenie a namažte majonézou. Umiestnite uhorky. Opäť namažte majonézou.
Krok 6
Ďalej navrstvíme kuracie filé, kukuricu, vajcia, mrkvu, vlašské orechy, pričom každý potrieme majonézou. Zakryte zmesou strúhaného syra a majonézy zo všetkých strán, aby neboli viditeľné žiadne vrstvy.
Krok 7
Navrch položte pražené mandle, aby ste vytvorili „vločky“. Ozdobíme vetvičkami rozmarínu. Šalát odložíme do chladničky aspoň na 1,5 hodiny, aby vrstvy nasiakli.
UŽITOČNÉ RADY
Ako upiecť mandle na Shishka šalát? Vložte ju na suchú panvicu a položte na strednú teplotu. Smažte za občasného miešania 10 minút. Mandle by mali vyschnúť a získať výraznú vôňu.
MIMOchodom
Môžete vykonať určité úpravy zloženia šalátu Shishka s mandľami na základe vlastných chuťových preferencií. Napríklad odstráňte kukuricu z kompozície a nahraďte nakladané uhorky nakladanými uhorkami.
