Takto pripravujem kapustové šaláty, ktoré vám dodajú dokonalú postavu

Takto pripravujem kapustové šaláty, ktoré vám dodajú dokonalú postavu

Milujem mladú kapustnicu! Pripravuje sa z nej veľa rôznych jedál, vrátane jednoduchých, rýchlych a hlavne ľahkých šalátov, ktoré sa dajú jesť takmer v akomkoľvek množstve a bez ujmy na postave.

O čom budeme hovoriť v článku:

• Aké sú výhody kapusty?
• Ako pripraviť kapustové šaláty, aby priniesli telu maximálny úžitok
• Recepty
• Čerstvý kapustový šalát s uhorkami
• Šalát z mladej kapusty s mrkvou
• Kapustový šalát s octom
• Vaječný šalát
• Kapustový šalát so semienkami
• kapustový šalát
• Avokádový šalát
• Šalát s repou a mrkvou
• Kapustový šalát s jablkami
• Mätový šalát

Aké sú výhody kapusty?

Na šaláty sa kapusta najčastejšie strúha na tenké prúžky.

Spomínam si, ako mi raz mamina sestra, moja teta, dôverne povedala, že dievčatá by určite mali jesť kapustu, lebo z nej rastú prsia. Ale bezdôvodne som miloval mladé svetlozelené lístky, a tak som ich babke ochotne vytrhol spod ruky, keď pripravovala boršč alebo kapustnicu. Milovala aj kapustové šaláty (viac ako ktorýkoľvek Olivier šalát!), ktoré rodina pripravovala pomerne často, najmä v lete. Vtedy som si na úrovni chuťového vnímania uvedomil, že kapusta sa hodí nielen k mrkve a uhorkám, ale aj k jablkám, tekvicovým semienkam, hrozienkam a tiež k mäte – mojej absolútne obľúbenej. Toto všetko bolo neuveriteľne chutné!

O výhodách kapusty som sám o sebe nepremýšľal, samozrejme, oveľa neskôr. Ukázalo sa, že nech je to akokoľvek smutné, na luxusné poprsie to nijako nepôsobí, no má iné príjemné vlastnosti. Napríklad kapusta vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha nielen posilňovať imunitný systém, ale produkuje aj kolagén, ktorý je zodpovedný za elasticitu pokožky. A to, vidíte, nie je pre ženu o nič menej dôležité ako krásny výstrih!

Okrem toho je kapusta bohatá na draslík, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť srdca a obličiek. To znamená, že milovníci tohto produktu môžu zabudnúť na opuch ráno. Vysoký obsah cholínu v kapuste pomáha normalizovať metabolizmus tukov. A to nie je len o štíhlosti, ale aj o znížení hladiny zlého cholesterolu, teda o zlepšení stavu ciev.

Čo je ešte v kapuste? Samozrejmosťou je vláknina, ktorá zlepšuje trávenie a odstraňuje z tela všetko nepotrebné. No, bez dobrej funkcie čriev nie je možné schudnúť a dokonca ani udržať si normálnu hmotnosť. Energetická hodnota kapusty je zanedbateľná: 28 kcal na 100 g Tak som si uvedomil, že moja láska k tomuto produktu môže priniesť veľa príjemných bonusov. No, ak sa náhle objavila potreba súrne zhodiť pár kíl navyše, na pomoc bola privolaná krátkodobá diéta, ktorej základom boli jednoduché šaláty s kapustou.

Verte alebo nie, po 5-7 dňoch hmotnosť dosiahla požadované úrovne! Nielen to: celý ten čas som jedol chutne, a preto som mal výbornú náladu.

Ako pripraviť kapustové šaláty, aby priniesli telu maximálny úžitok

Samozrejme, nepredstieram, že som odborník na výživu, ale vždy sa snažím dodržiavať 3 základné pravidlá prípravy kapustových šalátov, ktoré vám umožnia získať skutočne chutné, ľahké a zdravé jedlá.

Po prvé. Do kapusty pridajte ďalšiu surovú zeleninu a ovocie: týmto spôsobom bude vitamínový a minerálny buket bohatší a chuť pokrmu bude lepšia. A nebojte sa experimentovať: neočakávané kombinácie môžu byť úplne ohromujúce!

Po druhé. Kapustové šaláty ochuťte nerafinovaným rastlinným olejom, omáčkami na jeho základe alebo prírodným jogurtom. Majonéza alebo kyslá smotana pridajú ďalšie kalórie a vy a ja to vôbec nepotrebujeme.

Po tretie. Šaláty pripravte tak, aby ste ich mohli hneď zjesť. Samozrejme, že sa dajú bez problémov skladovať v chladničke 1-2 dni, len obsah vitamínov, najmä vitamínu C, sa zníži takmer na nulu.

Teraz sa chcem podeliť o 10 receptov na kapustové šaláty: rýchle, jednoduché, cenovo dostupné v ingredienciách a ľahké na leto!

Recepty

Čerstvý kapustový šalát s uhorkami

Mnoho ľudí má rád toto jedlo, čo je pochopiteľné: zložky sú jasné, chuť je známa. Šalát je naozaj dobrý, najmä ak ho dochutíte dobrým nerafinovaným slnečnicovým olejom, ktorý vonia po semienkach.

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

• mladá biela kapusta – 500 g
• uhorky – 250 g
• kôpor – 50 g
• cesnak – 1 strúčik
• nerafinovaný slnečnicový olej – 40 ml
• soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Z kapusty odstráňte vrchné listy. Odstráňte stopku. Nakrájajte listy a vložte ich do veľkej misy. Osolíme a rozotrieme rukami. Nechajte pôsobiť 15 minút.

2. Po uplynutí určeného času kapustu vyžmýkame a preložíme do inej misky. Uhorky umyte a osušte. Odrežte konce. Uhorky nakrájame na pásiky. Pridajte do misy s kapustou.

3. Kôpor roztrieďte, umyte a dobre osušte papierovými utierkami. Odstráňte všetky tvrdé stonky. Zvyšnú zeleň jemne nakrájajte. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.

4. Ku kôpru pridáme cesnak a trochu osolíme. Rukami rozotrite a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom pridajte ku kapuste a uhorkám. Suroviny na šalát opeprite, nalejte do nerafinovaného slnečnicového oleja a premiešajte.

Mimochodom

Slnečnicový olej možno nahradiť napríklad orechovým alebo sezamovým, k uhorkám možno pridať sladkú papriku alebo kukuricu.

Poznámka pre hostiteľku

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou je možné pripraviť bez octu (ako navrhujeme v našom recepte) alebo s ním. V druhom prípade je lepšie, samozrejme, nepoužívať obyčajnú stolovú, ale jablkovú.

Šalát z mladej kapusty s mrkvou

Môžete si ho pripraviť na obed alebo večeru, ako olovrant alebo prílohu k mäsu, hydine alebo rybám. A určite z mladej kapusty: má zvláštnu sviežu chuť a jemnú textúru.

Šalát z mladej kapusty s mrkvou

Na prípravu 6 porcií potrebujete:

• mladá kapusta – 700 g
• mrkva – 400 g
• zelená cibuľa – 3 stonky
• mäta alebo petržlen – 4 vetvičky
• soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na tankovanie:

• mletý kmín – 1 lyžička.
• prírodný jogurt – 150 g
• citrónová šťava – 2 lyžice. l.

1. Mrkvu ošúpeme. Zelenú cibuľu a mätu opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na papierovej utierke.

2. Kapustu nastrúhame. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľu a lístky mäty nakrájajte na tenké plátky.

3. Pripravte dresing na šalát. Za týmto účelom zmiešajte v samostatnej miske jogurt s citrónovou šťavou a rascou.

4. Nasekanú kapustu, mrkvu a zelenú cibuľku vložte do šalátovej misy a jemne premiešajte. Šalát ochutíme omáčkou, soľou a korením.

5. Pred podávaním do šalátu z mladej kapusty a mrkvy pridáme mätu a opäť jemne premiešame.

Poznámka pre hostiteľku

Tento šalát môže byť oblečený s olivovým olejom, ľahko šľahaný citrónovou šťavou alebo jablčným octom.

Mimochodom

Ak sa vám kapustné listy zdajú drsné, najskôr ich pomelte so soľou a nechajte 10 minút pôsobiť.

Kapustový šalát s octom

Šalát z mladej kapusty s octom je veľmi jednoduchý v koncepte, ingredienciách a prevedení. Môžete ho jesť aj 2-3 krát denne! Nepridá vám kilá navyše, no výrazne utlmí váš hlad.

Šalát z mladej kapusty s octom

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

• mladá kapusta – 500 g
• dlhá uhorka – 1 ks.
• kôpor – 4 vetvičky
• zelená cibuľa – 2 stonky
• biely vínny ocot – 3 lyžice. l.
• olivový alebo slnečnicový olej – 4 lyžice. l.
• soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Pripravte si všetky ingrediencie na šalát. Odstráňte vrchné listy z kapusty. Hlávku kapusty prekrojíme na polovicu a odstránime stopku. Nakrájajte kapustu a vložte ju do veľkej misy.

2. Uhorku umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na 4 kusy a potom na stredne hrubé plátky. Ak sú semená veľké, odstráňte ich. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.

3. Šalát dochutíme octom, olivovým alebo slnečnicovým olejom. Soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešame. Podávajte šalát z mladej kapusty na stôl.

Mimochodom

Mladý kapustový šalát s octom sa, samozrejme, nepokazí, ak sa skladuje niekoľko hodín, ale jeho štruktúra bude menej chrumkavá. A v miske bude menej vitamínov. Majte to na pamäti a snažte sa rýchlo zjesť svoj šalát.

Poznámka pre hostiteľku

Do mladého kapustového šalátu s octom môžete pridať tenko nakrájané reďkovky: jedlo získa pikantnejšiu chuť a ďalšie farby.

Vaječný šalát

Všetky zložky jedla sú cenovo dostupné, recept je rýchly, čo znamená, že šalát si môžete pripraviť aj vo všedné dni po práci. Vajcia uvaríme, zeleninu a bylinky nakrájame, primiešame ingrediencie na dresing. Pripravený!

Šalát z mladej kapusty s vajíčkom

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

• vajcia – 3-4 ks.
• mladá kapusta – 500 g
• malé čerstvé uhorky – 2 ks.
• kôpor – 4 vetvičky
• cesnak – 2 strúčiky
• prírodný jogurt – 4 lyžice. l.
• olivový olej – 2 lyžice. l.
• soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Vajcia uvarte natvrdo (10 minút), potom ich ochlaďte pod tečúcou vodou a ošúpte. Nakrájajte listy mladej kapusty (bez stopky).

2. Čerstvé uhorky umyte a osušte. Dá sa olúpať. Uhorky nakrájame na tenké plátky. Roztrieďte kôpor, odstráňte hrubé stonky, potom ho umyte a osušte.

3. Cesnak ošúpeme a roztlačíme ho plochou stranou noža. Preložíme do kôpru a spolu nadrobno nasekáme. Vajcia nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ingrediencie šalátu vo veľkej miske.

4. Ak chcete šalát obliecť, zľahka prešľahajte prírodný jogurt a olivový olej. Soľ a korenie podľa chuti. Výslednou omáčkou prelejte ingrediencie šalátu v miske. Premiešame, necháme 10 minút pôsobiť a potom podávame.

Mimochodom

Do šalátového dresingu môžete pridať strúčik cesnaku pretlačený lisom: chuť jedla bude pikantnejšia.

Poznámka pre hostiteľku

Na prípravu šalátu môžete použiť prepeličie vajcia. Varte 10 kusov naraz: nakrájajte 6-7 a zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami a zvyšok použite ako dekoráciu.

Kapustový šalát so semienkami

Tento šalát obsahuje veľa zeleniny, vďaka čomu je chuť jedla pikantnejšia a vôňa bohatšia. Citrón, soľ a nerafinovaný olej v dresingu urobia textúru kapusty jemnejšou a sortiment rôznych semienok vytvorí nádherný kontrast s touto jemnosťou svojou chrumkavosťou.

Kapustový šalát so semienkami

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

• mladá kapusta – 500 g
• tekvicové semená – 50 g
• rôzne druhy zeleniny (cibuľa, kôpor, petržlen, mäta, bazalka) – 100 g
• malý citrón – 1 ks.
• aromatický slnečnicový olej – 50 ml
• soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Semená opražte na suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania 2 minúty. Preložíme do misky a necháme vychladnúť.

2. Citrón umyte kefkou, aby ste ho zbavili všetkých voskových zvyškov. Suché. Odstráňte kôru jemným strúhadlom. Vytlačte šťavu z citróna.

3. Kôpor a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Odstráňte stonky z mäty a bazalky. Zvyšné zelené stonky nakrájajte na tenké plátky. Listy bazalky a mäty poukladajte, zviňte do roliek a nakrájajte na tenké plátky.

4. Kapustu nastrúhajte najemno, odstráňte stopku. Kapustu polejeme citrónovou šťavou a trochou soli, premiešame rukami.

5. Všetko zelené zmiešame s kapustou a kôrou, soľou a korením….