K receptu
Vysoko kvalitný chlieb, ktorý starne s gráciou. Na tom sú založené recepty na šaláty so zatuchnutým chlebom. V talianskej panzanelle sa chlieb rozmočí z paradajkovej šťavy, v Caesar šaláte sa oceňujú chrumkavé kúsky. V obľúbenom šaláte arabských roľníkov – fattoush – sú povolené obe možnosti. Šalát si pripravíme dopredu a toastový chlieb zjemní citrónová šťava a zálievka. A ak chlebík pridáte na poslednú chvíľu pred podávaním, bude pekne chrumkať.
zložitosť: ľahko Kalórie: 351,04 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 20 min Použité: 3,41 g/30,35 g/16,22Žiadna tepelná úpravaArabská kuchyňaVečeraŠalátVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoPiknikINGREDIENCIE NA 4 PORCIE1 pita, tenký pita chlieb alebo iný plochý chlieb 1 citrón 1 dlhá uhorka 3-4 malé paradajky 10-12 výhonkov zelenej cibule alebo malá cibuľa 1 zväzok petržlenu 3-5 vetvičiek mäty alebo 1 polievková lyžica. sušená mäta 3-5 vetvičiek koriandra 2 strúčiky cesnaku 6-8 polievkových lyžíc. olivový olej soľ a čierne korenie podľa chuti Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Rozdrvte cesnak na pastu a nalejte 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava.
Krok 2
Predhrejte rúru alebo gril. Otvorte pita (pita chlieb nakrájajte na dve hrúbky). Chlieb pečieme dozlatista, mierne vychladneme a nalámeme na kúsky. Pokvapkáme vodou alebo citrónovou šťavou.
Krok 3
Uhorku a paradajky nakrájame na plátky, zelenú cibuľku a listy petržlenu, mäty a koriandra – nadrobno.
Krok 4
Všetky ingrediencie na šalát zmiešame, dochutíme soľou a korením. Citrónovo-cesnakovú zmes zmiešame s olivovým olejom, zľahka prešľaháme a nalejeme na šalát. Znova primiešajte šalát.
MIMOchodom
Cibuľu – obyčajnú, červenú alebo bielu – je dobré marinovať samostatne. Stačí dochutiť štipkou soli, korenia a cukru, pokvapkať olivovým olejom a citrónovou šťavou alebo dobrým octom. Nechajte 10 minút, potom pridajte do šalátu.
