K receptu
Japonci, vynálezcovia pohánkových rezancov, ich radi jedia studené, skôr ako šalát než ako hlavné jedlo. Pred podávaním nechajte rezance chvíľu postáť/
zložitosť: ľahko Porcie: 2 varenie: 30 minVarenieVečeraPopoludňajšie občerstvenieVečeraHlavný chodVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 2 PORCIE300 g pohánkových rezancov soba 1 malá dlhoplodá uhorka 4 stonky zelenej cibuľky 2 cm čerstvého koreňa zázvoru 1 strúčik cesnaku 1 limetka 1 polievková lyžica. l. nakladaný zázvor 2 lyžice. l. rastlinný olej 2 lyžice. l. sójová omáčka Klasické feferónkové vločky na podávanie soľ Tabuľka hmotností a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Rezance uvaríme vo veľkom množstve vriacej osolenej vody podľa návodu na obale. Scedíme v cedníku, prepláchneme studenou vodou a necháme rezance vysušiť.
Krok 2
Ak chcete, ošúpte uhorku a nakrájajte ju pozdĺžne na tenké vrstvy. Potom tieto vrstvy narežte priečne mierne diagonálne na veľmi tenké pásiky. Dochutíme soľou.
Krok 3
Stopky zelenej cibule nakrájajte pozdĺžne na čo najviac tenkých pásikov. Potom priečne nakrájame na 4 cm dlhé kúsky zmiešame s uhorkami.
Krok 4
Ošúpte čerstvý zázvor a cesnak. Nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Môžete použiť nastrúhanú dužinu so šťavou alebo len šťavu vytlačenú cez sitko.
Krok 5
Na jemnom strúhadle nastrúhame kôru z limetky. Z limetky vytlačíme šťavu. Nakladaný zázvor nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte kôru, limetkovú šťavu, oba druhy zázvoru a cesnak. Zmes pridáme k uhorkám.
Krok 6
Do uhoriek a cibule pridajte rastlinný olej a sójovú omáčku. Pridajte rezance a dôkladne premiešajte. Necháme trochu podvariť, rezance podávame studené, posypané feferónkou.
