K receptu
Temaki sushi je skvelá voľba na párty. Na ich konzumáciu nepotrebujete žiadne náčinie; vrecúška s ryžou a náplňou sa dajú ľahko vziať rukami. Ďalšou možnosťou servírovania je pripraviť si ryžu, nori a rôzne polevy a nechať svojich hostí rolovať si vlastné temaki podľa vlastného výberu.
zložitosť: priemer Kalórie: 110,96 kcal/porcia Porcie: 20 varenie: 1 hodina 30 minút Použité: 4,44 g/3,21 g/15,95ObčerstvenieVegetariánstvo: PescetarianizmusVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 20 PORCIÍ1 balenie (10 listov, 28 g) morských rias „Sushi-Nori“ 150 g jemne soleného alebo údeného lososa v jednom kuse 10 varených veľkých kreviet 2 avokáda 2-3 stredné uhorky 8-10 zelených cibuľiek Wasabiminated zázvor sójová omáčka „Na sushi „Na ryžu:1 balenie (250 g) sushi ryža 4 polievkové lyžice. l. ryžový ocot 3 lyžice. l. cukor 2 lyžičky soľ Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte ryžu podľa návodu na obale. Trochu to ochlaďte. Na dresing zmiešame ocot s cukrom a soľou. Mierne zahrievajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Obväz by mal byť teplý.
Krok 2
Ryžu položte do stredu veľkej misky (nepoužívajte kôru zo sushi ryže, ktorá sa vytvorila na dne panvice), vylejte všetok dresing, ryžu rozložte stierkou a potom spolu s dresingom zhromaždite ho späť do stredu – a tak ďalej 4 krát. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Krok 3
Rybu nakrájajte na kocky (ako krabie tyčinky). Krevety nakrájajte na polovicu po celej dĺžke. Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nakrájame na dlhé plátky. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky, pričom semienka odstránime lyžičkou. Perie zelenej cibule nakrájajte na rovnakú dĺžku.
Krok 4
Plátky nori rozrežte na polovicu.
Krok 5
Položte pred seba list nori lesklou stranou nadol, širokou stranou smerom k vám. Vezmite trochu ryže a položte ju na nori vpravo a rozložte ju do tenkej vrstvy. Do stredu naneste trochu wasabi.
Krok 6
Na ryžu diagonálne položte polevu podľa vlastného výberu (napríklad plátok uhorky, kúsok lososa alebo krevety a zelenú cibuľku). Prehnite pravý horný roh nori cez náplň.
Krok 7
Nadvihnite rolku a voľný koniec nori obtočte okolo plnky, čím vytvoríte tvar kužeľa. Okraj nori navlhčite vodou a stlačte. Položte temaki sushi na tanier. Podávame so sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom.
