Krabí tatarák

K receptu

Pre milovníkov panázijskej kuchyne je predjedlom na ázijský spôsob krabí tatarák. Je jednoduchý na prípravu a podáva sa ako každý iný tatarák.

zložitosť: ľahko Porcie: 4Žiadna tepelná úpravaVečeraObčerstveniePárty, bufetnarodeninyRomantická večeraINGREDIENCIE NA 4 PORCIEkrab, filé – 120 g čerstvá uhorka – 48 g sójová majonéza – 36 g tatárska omáčka – 60 g mango – 80 gunagi omáčka – 28 ghikra tobiko – 12 g microgreens – 4 g Tabuľka hmotností a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovkaStlačením ponecháte obrazovku zapnutú počas varenia. Keď opustíte stránku alebo deaktivujete funkciu, obrazovka sa vráti do normálneho stavu

Krok 1

Nakrájajte krabie filé a uhorku na malé kocky a premiešajte.

Krok 2

Do stredu taniera natrieme sójovú majonézu. Na vrch položte krabie filé a uhorku. Pokvapkáme sójovou omáčkou.

Krok 3

Nakrájajte mango na malé kocky a položte na krabie filé a uhorku. Zalejeme omáčkou unagi.

Krok 4

Pred podávaním tatarák ozdobíme tobiko kaviárom a microgreens.

MIMOchodom

Recept s láskavým dovolením Masao Kikuchi, šéfkuchára v reštaurácii Shiba.