Malinový džem na zimu
K receptu
V každom ruskom dome sa malinový džem pripravuje na zimu už od staroveku. Bola to nielen lahodná pochúťka k čaju zo samovaru, ktorý sa podával milým hosťom, ale aj povinný liek na prechladnutie. A teraz je cenná nádoba s malinovým džemom takmer v každej domácnosti. Urobte aj džem.
zložitosť: priemer Kalórie: 68,67 kcal/porcia Porcie: 66 varenie: 1 hodina 15 minút Pridať. čas: 4 hodiny Použité: 0,15 g/0,09 g/16,62PrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 66 PORCIÍ1,2 kg malín 1 kg cukru 250 ml vody Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte bobule na malinový džem na zimu: roztriedte a odložte pokazené, odstráňte stopky. Maliny vložte do veľkého hrnca alebo zaváraninovej misy, zasypte cukrom a nechajte 4-6 hodín.
Krok 2
Keď bobule pustia dostatok šťavy a absorbujú cukor, pridajte vodu a panvicu umiestnite na stredný oheň. Za mierneho miešania priveďte džem do varu.
Krok 3
Hneď ako džem vrie, znížime oheň. Začnite odvádzať penu a zbierajte ju v strede. Penu sa snažte zbierať opatrne, od toho závisí typ vášho džemu.
Krok 4
Džem varte na miernom ohni, kým sirup nezhustne a bobule nezmäknú, 45-50 minút. Skontrolujte pripravenosť džemu: ponorte lyžicu do džemu a mierne vychladnite. Potom po sirupe prejdite rúčkou ďalšej lyžice – ak sa linka nezatvára, džem je hotový.
Krok 5
Odstráňte džem z ohňa a úplne vychladnúť. Malinový džem vložte do čistých, suchých pohárov na zimu a pevne zatvorte viečkami. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
UŽITOČNÉ RADY
Ak ste si kúpili bobule na malinový džem na zimu od spoľahlivého predajcu alebo ich pestovali sami, neumývajte ich. Maliny sú veľmi jemné bobule a pri umývaní sa poškodzujú. Neplytvajte svojou drahocennou malinovou šťavou.
MIMOchodom
Správne pripravený malinový džem na zimu sa môže skladovať dlhšie ako jeden rok. Takže ak máte tento rok na dači veľa malín, je lepšie pripraviť viac džemu naraz.
