Omáčka z cukety a hrozienok

K receptu

Cuketová omáčka sa môže konzumovať ihneď alebo skladovať na zimu v pohároch. Podávame s pečenou zeleninou alebo grilovaným syrom.

zložitosť: ľahko Kalórie: 122,52 kcal/porcia Porcie: 2 varenie: 1 hodina Pridať. čas: 3 hodiny Použité: 1,63 g/0,63 g/28,36VarenieOmáčka, dresingVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 2 PORCIE2 kg malých detských cukety 200 g malých ľahkých hrozienok 2 veľké pomaranče 120 ml jablčného octu 100 g hnedého cukru 50 g nejodovanej morskej soli Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovkaStlačením ponecháte obrazovku zapnutú počas varenia. Keď opustíte stránku alebo deaktivujete funkciu, obrazovka sa vráti do normálneho stavu

Krok 1

Pomaranče umyte kefou a osušte papierovými utierkami. Kôru odstráňte na tenké prúžky (nie strúhadlom). Z pomarančov vytlačte šťavu. Šťavu a kôru zmiešame s cukrom, odstavíme.

Krok 2

Hrozienka na 10 minút zalejte asi litrom vriacej vody, potom vložte do sitka. Hrozienka dáme do misky, zalejeme octom a necháme 2 hodiny odstáť.

Krok 3

Cuketu nakrájajte na 2 cm kocky a vložte do zaváraninovej misy alebo veľkého hrnca. Pridajte hrozienka spolu s tekutinou a pomarančovým džúsom s cukrom a kôrou. Miešajte, nechajte 1 hodinu.

Krok 4

Nádobu umiestnite na vysoký oheň, občas premiešajte, priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň a varte do zhustnutia, asi 40 minút.

Krok 5

Horúcu omáčku rozdeľte do sterilizovaných pohárov, pasterizujte 20 minút a zatvorte. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.