K receptu
Pikantná, aromatická adžika vyrobená z nakrájanej zeleniny a korenia je dobrá v akejkoľvek kvalite. Môže sa natrieť na chlieb, použiť ako samostatné občerstvenie, omáčka alebo ako marináda. Pre jemnejšiu a jemnejšiu chuť sa do adžiky pridávajú paradajky, jablká alebo cuketa.
zložitosť: ľahko Porcie: 1 varenie: 1 hodina 30 minút Pridať. čas: 15 minVareniePrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 1 PORCIUcuketa 500 paprika 3 ks mrkva 500 paprika 1 ks soľ 2 polievkové lyžice. l.cesnak 1ks.cukor 4PL.octová esencia 1ČL.rastlinný olej 100 ml Tabuľka hmotností a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Počet produktov v recepte je voliteľný. Môžete si vziať viac alebo menej určitých produktov. Podľa chuti upravte aj feferónku.
Krok 2
Zeleninu si najskôr pripravíme tak, že ju ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na plátky vhodné na skrúcanie na mäsovom mlynčeku.
Krok 3
Celú sadu pripravenej zeleniny otočte do misky vhodnej veľkosti. Samostatne otočte a vložte feferónku a hlavu cesnaku do misy. Pre sýtejšiu farbu môžete pridať niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku.
Krok 4
Nakrájanú cuketu, mrkvu, papriku a paradajky vložte do vhodnej misky. Je lepšie, ak ide o panvicu alebo kotol s hrubým dnom. Umiestnite na strednú teplotu a varte, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí. Od toho závisí hrúbka korenia. Doba varu bude od 1 hodiny do 1,5 hodiny. 30 minút pred koncom varu pridajte nakrájaný cesnak, horúcu červenú papriku a pridajte rastlinný olej. Pokračujte vo varení a zmes pravidelne premiešajte. Po 15 minútach pridajte do rastlinnej hmoty soľ, cukor, rastlinný olej a octovú esenciu.
Krok 5
Na zaváranie pripravte sterilné poháre s viečkami. Pripravenú horúcu adjiku vložte do pohárov a pevne uzavrite viečkami. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou ich nechajte, kým úplne nevychladnú.
