Slivkový lekvár
K receptu
Slivkový lekvár má veľa ľudí rád, no nie každý ho vie pripraviť tak, aby mal správnu konzistenciu a bol chutný. Preto sme sa rozhodli podeliť sa o tento úžasný, overený recept tu! Samozrejme, príprava slivkového lekváru, ako každého iného, nejaký čas trvá, ale výsledok určite stojí za to. Nebuďte leniví stráviť nad tým pár hodín v lete a potom v zime budete mať po ruke úžasnú pochúťku, ktorú môžete jesť v čistej forme alebo natrieť na krajec čerstvého chleba a vychutnávať si jej vôňu. a spomeň si na svoju obľúbenú daču!
zložitosť: priemer Kalórie: 111,05 kcal/porcia Porcie: 16 varenie: 2 hodiny 30 minút Použité: 0,23 g/0,09 g/27,55PrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 16 PORCIÍčierna slivka – 400 g pitnej vody – 150 ml cukor – 400 g mletý zázvor – 1 lyžička. Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte slivky na lekvár. Za týmto účelom roztriedte ovocie, umyte ich a dobre osušte papierovou utierkou. Každú slivku prekrojíme na polovicu a odstránime kôstky.
Krok 2
Vložte slivky do hrnca s dostatočnou kapacitou. Zalejte pitnou vodou a po varení na miernom ohni povarte 5 minút. Potom zvýšte teplo na stredné. Varíme do mäkka.
Krok 3
Do panvice so slivkami pridáme cukor a mletý zázvor. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Varte 30 minút na miernom ohni, pričom penu pravidelne odstraňujte.
Krok 4
Slivky v sirupe stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Potom preceďte cez jemné kovové sitko do žiaruvzdornej misy alebo inej panvice. Dajte to späť do ohňa.
Krok 5
Za stáleho miešania privedieme slivkový lekvár do varu. Znížte teplotu na strednú úroveň a varte 30–35 minút, kým nezhustne. Slivkovú hmotu treba miešať, aby sa nepripálila.
Krok 6
Slivkový lekvár necháme mierne vychladnúť a nalejeme do suchých sterilizovaných pohárov. Keď zmes vychladne, uzatvorte ich skrutkovacími alebo tesnými plastovými viečkami.
UŽITOČNÉ RADY
Pripravenosť slivkového lekváru zistíte tak, že horúcu zmes naberiete lyžičkou a mierne ju zdvihnete nad tanierik. Ak tečie nie príliš tenkým, rovnomerným prúdom, výrobok je pripravený. Najúčinnejším spôsobom je meranie teploty džemu: mala by byť aspoň 106°C.
MIMOchodom
Aby slivkový lekvár lepšie držal, zaváracie poháre uzavrite viečkami až po úplnom vychladnutí. V tomto prípade sa na povrchu vytvorí tenký film, ktorý ochráni obrobok pred poškodením.
