Ako variť vajcia, ak držíte diétu

Ako variť vajcia, ak držíte diétu

Predstavte si, že varenie jednoduchého vajíčka vyžaduje určité kulinárske znalosti. A na diéte sa výrazne redukuje gastronomický repertoár. Ako správne pripraviť lahodné diétne jedlá z vajec sa naučíme v tomto článku.

O čom budeme hovoriť v článku:

• Prečo by mali byť vajcia zahrnuté do stravy

• Varené vajcia: ako ich správne uvariť

• Pošírované vajíčko

• Diétna omeleta v rúre

• Dusená omeleta-suflé

Niektorí ľudia veria, že vajcia by nemali byť prítomné v strave dietera. Nie je to však pravda. Vajcia sú výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a mikroelementov, ktoré sú potrebné na udržanie zdravého tela.

Prečo by mali byť vajcia zahrnuté do stravy

Vajcia majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, vďaka čomu sú ideálne pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť

Vajcia sa môžu podávať ako samostatné občerstvenie alebo sa môžu použiť ako súčasť veľkého množstva iných jedál. Viete však, aké sú užitočné? Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali vajcia zaradiť do svojho jedálnička.

1. Pomoc pri kontrole hmotnosti. Vajcia majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, vďaka čomu sú ideálne pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť.

2. Bohatý zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Vajcia obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nevie vyrobiť samo. Proteín pomáha budovať a opravovať tkanivo vrátane svalov a hrá kľúčovú úlohu v mnohých biologických procesoch.

3. Zdravie srdca a mozgu. Cholín obsiahnutý vo vajciach pomáha znižovať hladinu homocysteínu v krvi, čo znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.

4. Zlepšené videnie. Vajcia sú bohaté na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zdravie očí. Pomáha zlepšovať videnie za zhoršených svetelných podmienok a zabraňuje vzniku šedého zákalu.

5. Zdravie pokožky a vlasov. Vitamín A obsiahnutý vo vajciach podporuje zdravý rast vlasov a nechtov a zlepšuje stav pokožky.

6. Zdroj antioxidantov. Vajcia obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré sú silnými antioxidantmi. Pomáhajú chrániť vaše oči pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia a zabraňujú rozvoju vekom podmienenej degenerácie makuly.

7. Posilnenie imunitného systému. Vajcia obsahujú selén, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a chrániť telo pred infekciami.

8. Udržiavanie zdravia kostí. Vajcia obsahujú vitamín D, ktorý pomáha vstrebávať vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti.

Varené vajcia: ako ich správne uvariť

Začnime chutným jedlom s názvom „Varené vajce“. Koniec koncov, je to varenie, ktoré nám umožňuje získať produkt, ktorý nebol vystavený kontaktu s inými prísadami, napríklad s transmastnými tukmi, ktoré sa môžu vytvárať počas vyprážania a dokonca aj pečenia. A hoci sú varené vajcia bežným jedlom, aj tu existujú nuansy. Ktorú máte radšej: na mäkko, vo vrecúšku alebo na tvrdo? Ak chcete zistiť, ako ich variť podľa určitého štandardu, prečítajte si tento článok.

Mimochodom

Pri varení by sa vajcia mali vložiť do studenej vody a po uvarení znížte oheň na minimum, aby ste predišli aktívnemu varu. V tomto prípade bude textúra vajíčka jemnejšia a škrupina nepopraská.

Pošírované vajíčko

Pošírované vajcia sa zvyčajne varia 2 až 4 minúty.

Pošírované vajcia sú tradičné jedlo podávané vo Francúzsku. Takto pripravené vajíčko môžeme pokojne zaradiť aj do diétneho jedálnička. Na jeho prípravu je potrebné uvariť vajíčko bez škrupiny vo vriacej vode. Na jeho prípravu potrebujete len vodu, ocot a samotné vajíčko. Tu je recept na skvelé pošírované vajíčko:

1. V hrnci prevarte vodu. Pridajte lyžicu octu (ocot je potrebný, aby sa bielko rýchlejšie zrazilo).

2. Vajíčko rozbijeme do malej nádoby (miska, hrnček, miska). Urobte to opatrne, snažte sa nedotknúť žĺtka.

3. Znížte teplotu, kým sa voda sotva dusí. Krúživým pohybom lyžice vytvoríte v strede vody vírivku.

4. Opatrne nalejte vajíčko do stredu víru. Varte ho asi 2 až 4 minúty (podľa toho, akú konzistenciu chcete mať pokrm).

5. Opatrne vyberte vajíčko a položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

6. Podávajte na celozrnnom toaste alebo pridajte do šalátu.

Diétna omeleta v rúre

Diétna omeleta v rúre

Na prípravu jednej porcie potrebujete:

• vajcia – 2 ks.

• mlieko – 100 ml

• zelené podľa chuti

• štipka soli

1. Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

2. Zmes nalejte do sklenenej formy vopred vymastenej ghee alebo ghee.

3. Predhrejte rúru a vložte do nej formu, pečte pri 180 ºС na 15–20 minút.

Poznámka pre hostiteľku

Toto je základný recept na diétnu omeletu. Pokrm môžete spestriť pridaním zeleniny (paradajky, špenát, brokolica) alebo húb. Ak máte neznášanlivosť na mlieko, môžete ho nahradiť vodou: jedlo tak bude ešte menej kalorické.

Dusená omeleta suflé

Dusená omeleta suflé

Vzdušnú, jemnú a zároveň hustú omeletu získate, ak ju uvaríte v dvojitom kotli. Táto omeleta sa neusadzuje, zachováva si svoj tvar a chutný vzhľad. Táto omeleta sa líši od varenej v rúre tým, že sa pripravuje bez použitia ďalšieho oleja. Ingrediencie sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, jediné je, že vajcia nevyšľahajte do peny, pretože to spôsobí, že sa pokrm pri varení v pare usadí.

1. Vajcia dobre rozmiešame s mliekom a soľou.

2. V prípade potreby pridajte ďalšie prísady (brokolica, paradajky, šampiňóny).

3. Výslednú hmotu nalejte do špeciálnej formy s vekom, ktorá sa používa v dvojitom kotli.

4. Varte 25 minút so zatvoreným vekom.

Vajcia sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahujú veľa dôležitých živín, ktoré pomáhajú udržiavať telo zdravé. Takže ich určite zaraďte do svojho jedálnička. A nezabudnite, že chudnutie je zložitý proces, ktorý si vyžaduje nielen správnu výživu, ale aj fyzickú aktivitu.

Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #vajcia #vajecne jedlaSÚVISIACE MATERIÁLYKOMENTÁREPridať komentár Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach