Nezvyčajné nápady na maľovanie vajíčok: od obrúskov a ryže po dekupáž a penu na holenie
Pečenie veľkonočných koláčov a maľovanie vajíčok na Veľkú noc sa v mnohých rodinách stalo dobrou tradíciou. Náboženskú zložku tu dopĺňa radosť z prebúdzania sa prírody a objavovania sa nových plánov a nádejí. Teraz v obchodoch existuje veľa nálepiek, obtiskov a rôznych farbív, ale ponúkame originálnejšie nápady – ryžu, penu na holenie, čerstvé kvety a oveľa viac.
O čom budeme hovoriť v článku:
- Vajíčko ako symbol Veľkej noci
- Prírodné farbivá
- Dostupné materiály: ryža, pena na holenie atď.
- Maľované vajíčka s botanickým vzorom
- Decoupage na veľkonočné vajíčka
- Ružové cibuľové farbivá
- Nakladané vajcia s repou
- Mramorové vajíčka
- Vajcia v sójovej omáčke
Vajíčko ako symbol Veľkej noci
Kuracie vajce je symbolom života a vzkriesenia z mŕtvych, ktorý sa objavil dávno pred kresťanstvom a bol prítomný medzi rôznymi národmi. Archeológovia našli maľované vajíčka v starovekých etruských pohrebiskách a podávali ich aj počas sviatkov v starovekom Iráne a Azerbajdžane.
V kresťanstve sa vajíčko stalo jedným z hlavných atribútov Veľkej noci. Podľa legendy Mária Magdaléna, ktorá sa dozvedela o Ježišovom zmŕtvychvstaní, prišla k rímskemu cisárovi, dala mu vajce a povedala: „Kristus vstal z mŕtvych! Tiberius odpovedal, že tomu nemôže uveriť, rovnako ako tomu, že vajce zrazu sčervenie. V tej istej sekunde sa vajce zmenilo na šarlátové.
Prírodné farbivá
Prírodné farbivá na vajíčka: cibuľové šupky, kurkuma, čučoriedky, červená kapusta, špenát, cvikla
Okrem bežnej cibuľovej šupky môžete na farbenie použiť aj iné prírodné produkty. Cvikla zafarbí vajíčka do ružova, červená kapusta do modra, kurkuma do žlta a špenát do zelena. Na získanie tmavohnedých odtieňov je vhodný silný čaj alebo čierna káva.
Ďalším prírodným farbivom je víno. Vôbec nie je nutné, aby bol nápoj drahý a kvalitný. Jednoducho vložte vajcia do hrnca, pridajte víno, priveďte do varu a varte asi 10 minút. Potom odstráňte z ohňa a nechajte vajcia vo víne niekoľko hodín, alebo najlepšie cez noc.
Ak máte červené víno, potom pre čisté burgundské odtiene bez žltosti je lepšie brať vajcia s bielymi škrupinami. Ale na biele víno potrebujete hnedé vajcia a trochu cukru. Nedôjde k dramatickej zmene farby, ale objaví sa veľmi príjemný shimmer.
Prírodné farbivá sú nevyhnutné pre alternatívne spôsoby farbenia vajec, keď ich podávate na stôl bez škrupiny.
Dostupné materiály: ryža, pena na holenie atď.
Vajcia maľované v ryži sú svetlé, s neobvyklými inklúziami – vyzerá to veľmi krásne! Vezmite malé vrecko, nasypte doň asi 100 g ryže, pridajte 3–4 lyžičky. farbivo (treba ho najskôr zriediť v horúcej vode podľa návodu na obale), ako aj ocot. Jemne premiešajte vrecko, aby sa farbivo rovnomerne rozložilo, a potom do neho vložte čerstvo uvarené vajcia. Pozor, vajcia musia byť horúce! Zaviažte vrecko a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Krashenki sú pripravení.
Existuje ďalší veľmi jednoduchý a originálny spôsob, ako zafarbiť vajíčka na Veľkú noc – použite penu na holenie. Na začiatok je potrebné pripravené vajcia vložiť do octového roztoku na 1–2 hodiny. Škrupina sa mierne stenčí, čo umožní, aby farbivo ležalo rovnomernejšie. Ďalším krokom je rozloženie peny na holenie do nádob a pridanie niekoľkých kvapiek potravinárskeho farbiva, najlepšie na báze gélu. Farby vymiešajte do hladka, alebo ak máte radšej efektné vzory, len zľahka spojte farbivo s penou. Do výslednej hmoty vložte vajcia a nechajte pôsobiť aspoň 15 minút, ale lepšie je dlhšie. Potom ich vyberte pomocou klieští a osušte papierovými utierkami.
Úžasne krásne veľkonočné vajíčka je možné získať pomocou prírodnej hodvábnej tkaniny, ozdobnej pásky na nechty, svetlých papierových obrúskov so vzorom a dokonca aj čerstvých kvetov. Zozbierali sme pre vás niekoľko spôsobov farbenia vajíčok: od tradičných až po veľmi originálne.
Maľované vajíčka s botanickým vzorom
Ukazuje sa, že môžete nielen jesť svoju obľúbenú zeleninu. Listy petržlenu a koriandra nám pomôžu vytvoriť nezvyčajné vzory na veľkonočných vajíčkach.
Maľované vajíčka s botanickým vzorom
30 minút
10 porcií
Na prípravu potrebujete:
- biele kuracie vajcia – 10 ks.
- soľ – 1 veľká štipka
- šupka z červenej cibule
- vetvičky koriandra alebo petržlenu
1. Odstrihnite ponožku z tenkej nylonovej pančuchy a zviažte jeden koniec pevným uzlom. Naplňte veľký hrniec horúcou vodou, pridajte šupky cibule a priveďte do varu. Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť, zakrytú.
2. Vajcia dôkladne opláchnite a zeleň osušte papierovými utierkami. Rozdeľte koriandr na malé vetvičky dlhé asi 2,5 cm Položte 2-3 vetvičky na mokré vajíčko a pevne pritlačte, aby sa prilepili.
3. Vložte vajíčko do pančuchy, zaviažte druhý uzol tak, aby látka tesne priliehala okolo vajíčka. Ak sa listy trochu pohli, opatrne ich narovnajte. Umiestnite ďalšie vajíčko, urobte uzol, potom tretie atď.
4. Vajcia vložte do hrnca so šupkami, umiestnite na stredný oheň, pridajte soľ a po varení varte 3 minúty. Potom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 20 minút. Hotové vajíčka prepláchneme studenou vodou a podávame.
Poznámka pre hostiteľku
Okrem koriandra alebo petržlenu môžete použiť akékoľvek listy jedlej zeleniny.
Užitočné rady
Veľmi čerstvé zelené nelepia dobre. Na tento recept použite zvädnutý koriandr alebo petržlen. Okrem toho je vzhľad listov úplne nepodstatný.
Decoupage na veľkonočné vajíčka
Nezvyčajný, jednoduchý, krásny a cenovo dostupný spôsob zdobenia vajíčok na Veľkú noc. Určite vyskúšajte!
Decoupage na veľkonočné vajíčka
40 minút
3 porcie
Na prípravu potrebujete:
- kuracie vajcia – 3 ks.
- múka – 1 polievková lyžica. l.
- farebné obrúsky so vzorom
1. Vyberte vajcia z chladničky 1 hodinu pred varením. Dôležité je, aby sa zohriali na izbovú teplotu a pri tepelnej úprave nepraskli.
2. Vajcia vložte do malého hrnca alebo naberačky, pridajte vodu a soľ. Varte po uvarení 8–10 minút, potom opláchnite studenou vodou.
3. Do samostatnej nádoby nalejte 1/2 lyžičky múky. l. vriacou vodou a dôkladne premiešajte. Vznikne vám pasta.
4. Z viacfarebných obrúskov si vystrihnite potrebný počet vzorov. Nechajte iba hornú vrstvu papiera.
5. Uvarené vajíčka ozdobíme vzormi, ktoré zlepíme vychladnutou pastou. Necháme mierne zaschnúť a podávame.
Mimochodom
Môžete si tiež vytvoriť vlastnú kresbu na bielych obrúskoch: použite perá a ceruzky, ktoré sa nerozširujú kvôli vlhkosti.
Poznámka pre hostiteľku
Nezabudnite na kontrasty. Na bielych vajíčkach budú vyzerať krásne svetlé vzory, na hnedých vajíčkach jemné, veľmi svetlé.
Ružové cibuľové farbivá
Napriek množstvu chemických farbív na pultoch obchodov sú cibuľové šupky stále považované za najobľúbenejšie prostriedky na farbenie vajec.
Ružové cibuľové farbivá
30 minút
5 porcií
Na prípravu potrebujete:
- čerstvé biele kuracie vajcia – 5 ks.
- soľ – 1 polievková lyžica. l.
- šupka 5–10 žiaroviek
rafinovaný slnečnicový olej – 1/2 lyžice. l.
1. Vložte cibuľové šupky do hrnca s objemom približne 1,5 litra. Šupky je vhodné trochu pretrieť rukami, aby ste sa zbavili príliš veľkých kúskov. Potom ho opláchnite tečúcou vodou. Znečistenú vodu opatrne scedíme cez sitko a pridáme asi 1 liter čistej studenej vody.
2. Panvicu položte na sporák a na prudkom ohni priveďte vodu so šupkami cibule do varu. Znížte teplotu na minimum a dusíme asi 15–20 minút, kým nebude tmavo hnedá. Hotový vývar úplne ochlaďte pri izbovej teplote.
3. 1 prilejeme do vychladnutého vývaru–1,5 lyžice. l. soľ, potom položte vopred umyté vajcia, na vrch prikryte kúskami cibuľovej šupky. Vajcia položte tak, aby sa navzájom príliš nedotýkali, inak sa môžu nerovnomerne sfarbiť.
4. Vajíčka nechajte 2 pri izbovej teplote–3 hodiny. Občas ich otočte lyžičkou. Ak nemáte dostatok času, môžete tento krok preskočiť.
5. Panvicu položte na oheň, priveďte do varu a uvarte vajcia 8–10 minút, občas ich otočte.
6. Hotové vajíčka opláchneme studenou vodou a osušíme papierovými utierkami. Navlhčite handričku malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu a jemne utrite farebnú škrupinu. Vďaka tomu bude žiariť jasnejšie. Zvyšný olej odstráňte pomocou papierových utierok. Podávajte.
Poznámka pre hostiteľku
Odvar z cibuľových šupiek môže panvicu veľmi zafarbiť. Biely smaltovaný riad sa nemusí úplne umyť.
Užitočné rady
Šupky na farbenie vajíčok (farby) je možné použiť ako z bežnej zlatej cibule, tak aj v zmesi so šupkami z červenej cibule a v závislosti od množstva a druhu šupky vychádzajú vajíčka v rôznych farbách: od svetlejšej, žltkasto-oranžovej , do tmavej bordovej. Budete potrebovať pomerne veľa šupiek, preto je lepšie začať ich zbierať vopred.
Nakladané vajcia s repou
Nakladané vajíčka sú originálnym porciovaným predjedlom, obľúbeným najmä na Veľkú noc. Najťažšia je tu príprava marinády a všetko ostatné je otázkou pár minút.
Nakladané vajcia s repou
príprava: 24 hodín
varenie: 45 minút
4 porcie
Na prípravu potrebujete:
- veľká repa – 2 ks.
- vajcia natvrdo – 8 ks.
- jablčný ocot – 300 ml
- červená cibuľa – 1 ks.
- cukor – 3 lyžice. l.
- sušené talianske bylinky – 2 polievkové lyžice. l.
- horčičné semienka – 1 polievková lyžica. l.
- čierne korenie – 1 polievková lyžica. l.
- kôpor – 4 vetvičky
Na omáčku:
- kyslá smotana – 100 g
- chren – 2 lyžice. l.
- Dijonská horčica – 2 lyžice. l.
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
1. Ošúpanú repu nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a vložte do hrnca. Pridajte cukor, soľ, horčičné semienka, korenie a talianske bylinky. Zalejte octom a 300 ml vody a na prudkom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 15 minút. Marinádu stiahneme zo sporáka a necháme 30 minút lúhovať.
2. Vajcia ošúpeme a dáme do veľkej nádoby. Pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, uvarenú cviklu z marinády a 3 vetvičky kôpru. Nalejte marinádu, uzavrite nádobu vekom a vložte do chladničky na 24–48 hodín.
3. Na omáčku vyšľaháme kyslú smotanu s chrenom a horčicou, osolíme a okoreníme korením.
4. Vajcia pozdĺžne rozrežeme a poukladáme na veľký tanier. Pridajte plátky repy. Omáčkou prelejeme vajíčka a ozdobíme cibuľou. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekaným kôprom a čerstvo mletým čiernym korením.
Poznámka pre hostiteľku
Rovnakým princípom môžete pripraviť nakladané vajcia v kurkume. Budú mať bohatú žltú farbu. Namiesto kuracích vajec si môžete vziať prepeličie vajcia.
Užitočné rady
Nakladané vajíčko je veľmi obľúbené jedlo v Číne a niektorých európskych krajinách. Spočiatku bolo zvykom nakladať kuracie vajcia, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu.
Mramorové vajíčka
V Číne sa tieto vajcia podávajú na veľkých slávnostných menu. Vďaka dlhodobému vareniu v silnom náleve čaju sa získava proteín s krásnou mramorovanou kresbou. Prečo nepodávať toto zaujímavé predjedlo na veľkonočný stôl?
Mramorové vajíčka
2 hodiny 15…
