K receptu
Vo svete sa rodí hnutie proti nášmu obľúbenému ovociu zdravého životného štýlu. Dôvodov je niekoľko: v Južnej Amerike sa kvôli avokádovým plantážam rúbe stále viac divokých lesov a plody, ak sa lepšie pozriete, nie sú až také zdravé, keďže sú ošetrené veľmi silnými chemikáliami. Guacamole zo zeleného hrášku je alternatívnou verziou obľúbeného mexického dipu, ktorý nie je chuťovo horší ako jeho klasický „prototyp“. V sezóne použite čerstvý zelený hrášok.
zložitosť: ľahko Kalórie: 350,48 kcal/porcia Porcie: 4 varenie: 20 min Použité: 9,34 g/21,37 g/35,91VečeraVečeraObčerstvenieVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoPárty, bufetnarodeninyINGREDIENCIE NA 4 PORCIEpolovica sladkej červenej cibule 1 limetka 2–4 strúčiky cesnaku 6–7 vetvičiek koriandra olivový olej 400 g mrazeného zeleného hrášku 50 g masla 2 stredne zrelé paradajky Tabasco omáčka, voliteľná soľ čerstvo mleté čierne korenie kukuričné lupienky, na servírovanie Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Cibuľu ošúpeme, nakrájame čo najjemnejšie, osolíme Nadrobno nastrúhame kôru z limetky, vytlačíme šťavu a šťavu zalejeme. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Krok 2
Cesnak rozdrvte a ošúpte, stonky koriandra (najlepšie spolu s koreňmi) nasekajte nadrobno a polovicu listov. Stonky a cesnak vložte do mažiara, pridajte soľ a rozdrvte na pastu, pridajte olivový olej.
Krok 3
Hrášok povaríme vo vriacej osolenej vode 3 minúty. Rozdrvte s maslom v mixéri a pretrite cez sitko.
Krok 4
Paradajky narežeme priečne, zalejeme vriacou vodou, potom ľadovou vodou a ošúpeme. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená a tekutinu, dužinu nakrájajte na malé kocky.
Krok 5
Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, dochutíme Tabascom a ešte soľou, ak treba, korením a kôrou. Posypeme lístkami koriandra a podávame s kukuričnými lupienkami.
