Cesto na cestoviny
K receptu
Husté omáčky s mäsovou omáčkou, smotanou, maslom a syrom sú ideálne pre domáce cestoviny. Čerstvé cesto sa nimi okamžite nasiakne a stane sa neuveriteľne chutným
zložitosť: priemer Porcie: 1 varenie: 1 hodina 30 minút Pridať. čas: 40 minSušenie, sušeniePrázdneVegetariánstvo: OvoVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 1 PORCIUmúka 3 šálky 0,5 lyžičky. vajcia solené 4 ks 3 žĺtky Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Na stôl preosejte 3 šálky múky s 0,5 lyžičky. soľ. V múke urobte „studňu“, do ktorej opatrne nalejte 4 vajcia a 3 žĺtky.
Krok 2
Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou, aby sa bielky a žĺtky premiešali, a začnite miesiť cesto – k vajíčkam pridajte múku, pričom ju odoberajte z „obvodu“ sklíčka.
Krok 3
Cesto začnite miesiť aktívnejšie, po každom takomto pohybe ho vtláčajte do pracovnej plochy a prevracajte. Proces miesenia bude trvať 10 minút. Keď je cesto hladké a homogénne, jemne ho posypte múkou a zakryte fóliou. Cesto necháme 30-60 minút odpočívať na chladnom mieste.
Krok 4
Pracovnú plochu poprášte múkou. Cesto rozdeľte na 4 časti. Časti, s ktorými nepracujete, zakryte fóliou. Položte si pred seba kúsok cesta, trochu ho splošte rukami a začnite ho rozvaľkať valčekom v smere od seba, pričom výslednú vrstvu stále otáčajte. V prípade potreby posypte valček múkou, aby sa cesto naň neprilepilo. Vrstva cesta by mala mať hrúbku 1,5–2 mm. Zakryte ho filmom.
Krok 5
Cestoviny nakrájame ostrým kuchynským nožom alebo rezačkou na pizzu, aby boli pásiky rovnomernejšie, posypeme ich múkou, zvinieme do trubice a nakrájame. Rozložte výsledné pásy a položte ich na stôl – mali by mierne vysušiť. Ak chcete, preneste sušenú pastu do tesne uzavretej nádoby a použite do 3-4 dní.
