Kam pridať medvedí cesnak: do šalátov, polievok, koláčov a omáčok, 13 receptov
Medvedí cesnak nie sú len dlhé solené stonky na vodkové maškrty. Má bohatý gastronomický potenciál spojený so sezónnosťou. Práve medvedia cibuľa, druhý názov pre medvedí cesnak, sa na záhradných záhonoch a trhoch objavuje ako prvá. A patrí do šalátov, polievok, koláčov a omáčok. Zozbierali sme tie najlepšie recepty s medvedím cesnakom a inými čerstvými bylinkami.
O čom budeme hovoriť v článku:
- Šaláty s medvedím cesnakom
- Polievky s medvedím cesnakom
- Omáčky a obloha z medvedieho cesnaku
- Medvedí cesnak v plnkách na pečenie
Šaláty s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak + vajcia + kyslá smotana
Keď sa objaví medvedí cesnak, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť tento jednoduchý šalát. Je to veľmi chutné. Ešte lepšie je, ak k listom medvedej cibule pridajte ďalšie čerstvé bylinky. Nechajte výhody ísť mimo rozsah.
Jarný šalát s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak + konzervované paradajky + ocot + voňavý rastlinný olej
Medvedí cesnak sa hodí k mäsu, vajciam, zelenine, tvarohu. Jasnú a veľmi pikantnú chuť medvedieho cesnaku v tomto šaláte doplnia konzervované paradajky a aromatický nerafinovaný rastlinný olej. Recept na šalát nájdete tu.
Šalát z medvedieho cesnaku s paradajkovou omáčkou
Polievky s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak + šťavel + tavený syr + zelenina + smotana
Takáto úžasná polievka sa dá pripraviť len pár týždňov v roku – keď sa na trhoch a v obchodoch objaví čerstvý medvedí cesnak. Nepremeškaj svoju šancu! Nestihli ste to? Dobre, nie je problém, vezmite si špenát a mladý cesnak. A nastavte si „pripomienku“ na budúci rok!
Hodvábna polievka s medvedím cesnakom a šťavelom
Medvedí cesnak + zemiaky + cibuľa + slepačí vývar + biele pečivo
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, medvedí cesnak nie je medvedí cesnak, hoci patrí do čeľade cibule. Tmavozelené listy medvedieho cesnaku majú mierne cesnakovú chuť, čo mohlo viesť k zmätku. Ale to nie je dôležité. Tým hlavným sú benefity, ktoré medvedí cesnak prináša organizmu oslabenému zimno-jarným vitamínovým hladovaním. Recept na polievku nájdete tu.
Zemiaková polievka s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak + zelerová hľuza + zemiaky + cibuľa + zeleninový vývar
Ramson alebo medvedí cibuľa je úplne jedinečná rastlina. Toto je jeden z prvých zdrojov vitamínov na jar: zbiera sa v apríli až máji. Odtiaľ pochádza jeho druhé meno. Medvede, ktoré sa prebúdzajú zo zimného spánku, rýchlo získavajú silu tým, že jedia jeho jemné listy. Medvedí cesnak má mnoho výhod, nebudeme ich všetky vymenúvať. Hlavná vec je, že zabraňuje hromadeniu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolizmus a tak krásne vonia po cesnaku… Recept na polievku si pozrite tu.
Zeleninová polievka s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak + špenát + šalát + zemiaky + cibuľa + cesnak + zeleninový vývar
Pozrite sa na farbu tejto zelenej polievky! A toto nie je photoshop! Ide len o to, že mladé zelené, ak si ich vezmete veľa a neprevaríte ich, dajte takú bohatosť. Dokonca aj deti a tí rozmarní dospelí, ktorí sa zvyčajne nedajú zlákať žiadnymi vitamínmi, jedia túto polievku s chuťou!
Zelená polievka
Omáčky a obloha z medvedieho cesnaku
Medvedí cesnak + šťavel + petržlen + cibuľa + zeleninový vývar
Šťavel, ktorý nám rastie takmer pod nohami, stále vyvoláva medzi lekármi polemiku. Je v ňom príliš veľa kyseliny šťaveľovej. Zdá sa nám, že len musíme vedieť, kedy so všetkým prestať. A rozrieďte šťavel v tejto nádhernej omáčke z medvedieho cesnaku. Pozrite si recept tu.
Zelená omáčka na kuracie rezne
Medvedí cesnak + vajcia + ocot + rastlinný olej + horčica
Ak je chladnička zrazu prázdna, hladní príbuzní sa tešia na večeru a na varenie takmer nie je čas, zájdite do najbližšieho obchodu, nakúpte bylinky a rôznu zeleninu a potom ich podávajte s rýchlo pripravenou lahodnou omáčkou. Po takejto maškrte sotva budete musieť umývať riad! Pozrite si recept na omáčku tu.
Zelená domáca majonéza na rôznu zeleninu
Medvedí cesnak + rukola + hlávkový šalát + špenát + stonkový zeler + cibuľa + korenie
Každý odborník na výživu vám povie, že je lepšie nejesť mäso a ryby s cestovinami a zemiakmi. „A s čím potom?“ – pýtate sa. So zelenými šalátmi alebo čerstvou zeleninou. Napríklad s takouto lahodnou a veľmi zdravou prílohou.
Obloha z mladých zelených na mäso alebo ryby
Medvedí cesnak v plnkách na pečenie
Medvedí cesnak + špenát + šťavel + koriander + mäta + zelená cibuľa + ghee
Na prípravu týchto tenkých nekysnutých koláčov nepotrebujete rúru, a to je obzvlášť cenné v horúcom počasí, keď vám pri pomyslení na zapnutie rúry býva zle. Kutaby sa často pečú s mäsom, ale prečo mäso na jar, keď je okolo toľko voňavej, šťavnatej zelene. Pozrite si recept tu.
Kutaby s jarnou zeleňou
Medvedí cesnak + vedľajšie mäsové produkty + cibuľa + cesnak
V súčasnosti je veľmi populárny koncept „od nosa po chvost“, keď sa na potravu používajú úplne všetky časti zvieraťa. Tento koláč je skvelý spôsob, ako variť droby akéhokoľvek druhu. A čerstvé bylinky pridané do mletého mäsa dodajú koláču šťavnatosť a jasnú arómu!
Koláč s pečeňou a medvedím cesnakom
Ramson + vajcia
Tieto lahodné koláče s medvedím cesnakom majú najtenšie cesto a veľa, veľa šťavnatej a aromatickej náplne. Môžu sa podávať s polievkou alebo jesť s kvasom.
Koláče s medvedím cesnakom a vajíčkami
Medvedí cesnak + feta + tvaroh + tvrdý syr + vajcia
Lahodné filo hniezda z cesta: chrumkavý základ a úžasná tvarohová plnka s tvarohom, fetou a medvedím cesnakom.
Filo cesto hniezda s tvarohom a medvedím cesnakom
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #maj #ramson #ako variťSÚVISIACE MATERIÁLYKOMENTÁREPridať komentár Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
