K receptu
Oblátky z vajcového šalátu sú skvelou variáciou na bežné tartaletky. Sú dobré na raňajky alebo ako predjedlo na bufet či detskú oslavu. Pre farbu môžete pridať sladkú papriku nakrájaním na malé kocky.
zložitosť: ľahko Porcie: 24 varenie: 1 hodinaObčerstvenieVegetariánstvo: Ovo-laktoVegetariánstvoDetské menuINGREDIENCIE NA 24 PORCIÍ500 g mrazeného lístkového cesta bez droždia 8–9 vajec uvarených natvrdo 3 chrumkavé jemne osolené uhorky 1 malý zväzok pažítky a/alebo 3–4 vetvičky domáca estragónová majonéza extra panenský olivový olej soľ, čerstvo mleté čierne korenie Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Keď sa cesto sotva začalo rozmrazovať, nakrájajte ho na 12 obdĺžnikov, položte na plechy vystlané papierom na pečenie a vložte do studenej (nutné!) rúry. Nastavte teplotu na 180 °C a zapnite ohrev.
Krok 2
Po cca 25 min. Mali by ste piecť vysoké lístkové cesto. Trochu ich ochlaďte a každý obláčik rozložte na 2 časti. Nechajte ich úplne vychladnúť.
Krok 3
Vajcia zohrejte na izbovú teplotu a vložte do vriacej vody. Varíme 10 minút, preložíme do studenej vody a každé vajce rozbijeme z niekoľkých strán. Ochlaďte vo vode. Vajcia sa tak budú ľahšie šúpať. Alebo použite už natvrdo uvarené vajíčka po ošúpaní.
Krok 4
Ak je šupka uhoriek príliš tvrdá, odrežte ju nožom. Uhorky nakrájajte na malé (4-5 mm) kocky. Zeleninu nasekajte nadrobno (estragón má len listy, stonky nie sú potrebné.
Krok 5
Vychladnuté vajcia ošúpeme a nakrájame celkom najemno. Vajíčka zmiešame s uhorkami a bylinkami, zalejeme olivovým olejom a dochutíme majonézou podľa chuti. Ak chcete, dochuťte korením a soľou.
Krok 6
Výsledný šalát poukladajte do kôpky na vychladnuté lístkové cesto a podávajte. Vaječný šalát je možné pripraviť 12 hodín vopred, ale lístkové cesto je potrebné upiecť krátko pred podávaním.
