Veľké rodinné menu na týždeň pre tých, ktorí sa postia, aj pre tých, ktorí nie. Nikto nebude hladný
gastronóm 15. marca 2024
Vo veľkej rodine je možné všetko: jeden sa postí, druhý sa nemôže rozlúčiť s mäsom a tretí vyžaduje koláč. Aby sme potešili každého, vymysleli sme konštruktor jedálneho lístka, v ktorom sa pôstne recepty jediným pohybom zápästia premenia na jedlá pre každého!
Zoznam potravín pre 4 osoby na týždeň:
Mlieko a vajcia
– 180 g masla – 10 veľkých vajec C0 – 500 g zrazeného mlieka – 200 ml mlieka – 200 ml smotany (30–38%) – 40 g strúhaného parmezánu
Zelenina a ovocie
– 1 koreň zeleru s hmotnosťou 600 – 700 g – 1 veľká (300 – 400 g) cuketa – 600 g zemiakov na vyprážanie – 2 veľké šťavnaté mrkvy – 3 viacfarebné sladké papriky – 2 hrubé póry – 1 hlávka čínskej kapusty – 1 malá hlavička karfiolu – 200 g zelenej špargle – 1 malá cuketa – 6 veľkých cibuliek – 3 veľké červené cibule – 3 hlavičky cesnaku – 1 veľký koreň čerstvého zázvoru – 2 citróny
Huby, orechy, semená a zelenina
– 200 g šampiňónov – 200 g hlivy ustricovej – 200 g shiitake – 50 g nepražených arašidov – 1 balenie nepražených sezamových semienok – 150 g špenátu – 1 stredný zväzok bazalky – 1 stredný zväzok koriandra – 1 stredný zväzok petržlenovej vňate zväzky zelenej cibule
Produkty z kórejského obchodu
– 200 g kórejskej mrkvy – 200 g kórejskej chobotnice – 200 g kórejskej špargle
Sója a mrazené výrobky
– 600 g pevného tofu – 1 balíček (400 g) mrazenej zeleninovej zmesi (paprika, mrkva, hrášok, kukurica)
Potraviny
– 200 g zelenej šošovice – 200 g výberového perličkového jačmeňa – 500 g fusilli – 1 plechovka (400 g) konzervovaný cícer – 1 plechovka (400 g) odkôstkované olivy – 1 balenie (400 g) kokosové mlieko – 1 fľaša extra panenský olivový olej panenský “ – 1 fľaša sójovej omáčky – 1 fľaša teriyaki omáčky – 1 téglik abcházskej adjiky – 1 téglik sezamovej pasty tahini – 1 balenie múky – 1 balenie kukuričného škrobu
Korenie
– 1 balenie soli – 1 mlynček na korenie – 1 balenie mletej rasce – 1 balenie muškátového orieška – 1 balenie khmeli-suneli – 1 balenie kari – 1 balenie sladkej mletej papriky
PONDELOK
obed
Šošovicový šalát, pečená mrkva a sezamový dresing
Na výdatný obed spárujte tento šošovicový šalát s grilovanými kuracími prsiami.
Šošovicový šalát, pečená mrkva a sezamový dresing
Večera
Vyprážané zemiaky s rôznymi hubami
Paradajkový šalát s olivami a koriandrom sa skvele hodí k vyprážaným zemiakom.
Vyprážané zemiaky s rôznymi hubami
UTOROK
obed
Quiche so zelenou zeleninou
Ako prílohu k zeleninovému quiche môžete podávať šalát z paradajok s rukolou, ochutený olivovým olejom, citrónovou šťavou a zrnitou horčicou.
Quiche so zelenou zeleninou
Večera
Vyprážaný perličkový jačmeň s pečenou sladkou paprikou a cícerom
Ak chcete dať vyprážaným perličkovým jačmeňom mäsitú chuť a viac sýtosti, stačí opražiť pár kúskov slaniny – a ktokoľvek ju môže rozmrviť a pridať do šalátu.
Vyprážaný perličkový jačmeň s pečenou sladkou paprikou a cícerom
STREDA
obed
Krémová cuketová polievka s koreňom zeleru
Krémová polievka z cukety a zeleru sa veľmi dobre hodí k veľkým kúskom rustikálneho bieleho chleba zapečeného s olivovým olejom a potretým pestom zo sušených paradajok.
Krémová cuketová polievka s koreňom zeleru
Večera
Pečené kurča marinované s jogurtom a adjikou
K pečenému kurčaťu uvarte aromatickú dlhozrnnú ryžu basmati, pričom na začiatku varenia pridajte lyžicu masla a kvapku adjiky.
Pečené kurča marinované s jogurtom a adjikou
ŠTVRTOK
obed
Tofu vyprážané so zeleninou
Vyprážané tofu vyzerá skvele na vrchu al dente pohánkových soba rezancov.
Tofu vyprážané so zeleninou
Večera
Cestoviny s pečeným karfiolom
Ku karfiolovým cestovinám sa hodí teplo údená ryba: ružový losos, sockeye losos, sumec, makrela.
Cestoviny s pečeným karfiolom
PIATOK
obed
Šalát z kórejského obchodu
Kórejský šalát z mrkvy a chobotnice môžete podávať (a vziať so sebou) v opekanom otvorenom pita chlebe alebo v bagete s vydlabanou väčšinou strúhanky.
Šalát z kórejského obchodu
Večera
Koláč na sekanom cesta s kuracím mäsom, prsiami, cibuľou a olivami
Ku kuraciemu koláču pripravte veľký šalát zo zelených listov s chrumkavými uhorkami a kaparami.
Koláč na sekanom cesta s kuracím mäsom, prsiami, cibuľou a olivami
Na recepty na koláče a quiche budete potrebovať nasekané cesto. Môžete sledovať majstrovskú triedu o tom, ako ju pripraviť Tu.
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #menu na týždeňSÚVISIACE MATERIÁLYKOMENTÁREPridať komentár Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
