gastronóm 22. júna 2017 K receptu
Vyprážané vajcia vyrobené z prepeličích vajec sa v podstate veľmi nelíšia od bežných vajec vyrobených z kuracích vajec. Naša verzia je však určite užitočnejšia ako tá tradičná. Faktom je, že obsah rovnakých vitamínov a minerálov v prepeličích vajciach je oveľa vyšší ako v slepačích vajciach. Veď posúďte sami! V prepeliciach je takmer trikrát viac vitamínu B1 ako v kuracom, dvakrát viac B2, päťkrát viac vitamínu A a draslíka a štyrikrát viac železa. Je pravda, že energetická hodnota prvého je o niečo vyššia (168 kcal oproti 157 kcal), ale ako vidíte, takýto rozdiel v žiadnom prípade neovplyvní prírastok hmotnosti. A praženica z prepeličích vajíčok osloví aj deti, ktoré zvyčajne veľmi milujú jedlo v mini formáte.
zložitosť: ľahko Kalórie: 326,00 kcal/porcia Porcie: 2 varenie: 15 minHlavný chodVegetariánstvo: Ovo-laktoVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 2 PORCIE16 prepeličích vajec, plodiny, rastlinný olej – 1 polievková lyžica cesnaku – 1 strúčik 8 cherry paradajok Tabuľka hmotností a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte si ingrediencie na vyprážané vajcia. Cherry paradajky umyte a nakrájajte na polovicu. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme. Prepeličie vajcia opatrne rozbijeme a nalejeme do misky.
Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej. Za stáleho miešania smažte cesnak a polovicu kôpru 2 minúty. Pridajte cherry paradajky a varte ďalšie 2 minúty.
Krok 3
Opatrne nalejte prepeličie vajcia do panvice. Varte na strednom ohni 3 minúty. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním posypte vyprážané vajcia zvyšným kôprom.
UŽITOČNÉ RADY
Pred podávaním posypte vyprážané prepeličie vajíčka nasekanými bylinkami podľa chuti. Tým sa nielen zlepší jeho vzhľad, ale bude ešte užitočnejší.
MIMOchodom
Vyprážané vajíčka z prepeličích vajec sú ideálnymi raňajkami, ktoré telu dodajú potrebný prísun energie a dodajú vám pocit sýtosti na dlhú dobu, s výnimkou niektorých snackov pred obedom.
