Ako vyrobiť bento tortu pre svojho blízkeho: nápady na plnky, nápisy a osvedčený recept
Kateřina Kapustina 9. februára 2024
Bento torta je darček, ktorý určite prekvapí. Táto mini torta sa nelíši od tej veľkej a vyzerá veľmi roztomilo. Najmä ak ho ozdobíte vtipným nápisom alebo dizajnom. S Ksenia Anichkinou, cukrárkou rodinnej cukrárne Sanders Studio, zistíme, akú náplň a nápis vybrať pre muža, ktorého milujeme.
Obsah:
- Čo je bento koláč
- Prečo sa bento koláče stali populárnymi
- Napĺňanie nápadov
- Osvedčený recept na koláč Bento
- Ako zostaviť bento koláč
- Možnosti plnenia
- Na akú veľkosť krájať koláče a ako
- Nápady na písmo
Čo je bento koláč
Bento je v prvom rade slasť, ktorú človek zažije, keď otvorí škatuľu s prekvapením. Hlavnou črtou torty bento je dekor: vtipné minimalistické nápisy a jednoduché kresby so smotanou. Priemerná hmotnosť takéhoto cukrárskeho výrobku je približne 350–400 g a priemer cca 10 cm Ide o trojvrstvovú tortu pre dvoch (zvyčajne pre jedného), ktorá sa ihneď konzumuje s čajom alebo kávou.
Prečo sa bento koláče stali populárnymi
Bento torta je zabalená v obedárskej krabičke, ktorá je dodávaná so sviečkou a jednorazovým príborom.
Bento má dve domoviny: Japonsko a Kóreu. V týchto krajinách sú veľmi obľúbené malé obedáre, do ktorých sa balí jedlo na desiatu v škole alebo v práci. Jedného dňa však niekto prišiel s nápadom podávať mini-tortu v takejto krabici. Súčasťou je sviečka a náčinie – všetko, čo potrebujete, aby ste danej osobe zablahoželali a dali jej príležitosť okamžite zjesť darček sám, bez toho, aby ste sa museli deliť.
Napĺňanie nápadov
Mnohým ľuďom až tak nezáleží na tom, čo je vo vnútri – vyberajú si bento pre jeho vzhľad a nápad. Najčastejšie dávajú pozor na nápis, ale vo všeobecnosti zabúdajú na výplne. Tento prístup sa takmer nikdy nestane pri objednávaní štandardných koláčov, ktoré sa zvyčajne vyberajú podľa chuti.
Najobľúbenejšie malé koláčiky sú vanilkové alebo čokoládové sušienky s bobuľovou vrstvou alebo klasický tvarohový krém.
Príprava bento koláča doma je celkom jednoduchá. O recept sa podelila cukrárka v rodinnej cukrárni Sanders Studio, Ksenia Anichkina.
Osvedčený recept na tortu Bento
Vanilková piškóta na bento tortu
Vanilkové piškótové vrstvy na bento tortu
250 g múky
300 g cukru
3 vajcia
5 g prášku do pečiva
150 ml mlieka
55 g rastlinného oleja
Vanilkový alebo vanilkový cukor
40 ml vriacej vody
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti nalejte mlieko a maslo.
- Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva. Na samom konci pridajte vriacu vodu.
- Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 20–25 minút.
- Ochlaďte a vykrajujte sušienky požadovanej veľkosti do okrúhlych tvarov.
Bobuľová náplň do bento koláča
200 g mrazených čerešní (možno použiť aj iné bobule)
50 g cukru
1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
2 polievkové lyžice. l. voda
- Vložte bobule a cukor do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, kým sa bobule neroztopia a cukor sa nerozpustí.
- 1 polievková lyžica. l. zrieďte kukuričný škrob v 2 polievkových lyžiciach. l. vody a nalejte do vriacich bobúľ.
- Za stáleho miešania povaríme asi minútu.
- Keď zmes zhustne, odstavte ju z ohňa a ochlaďte. Táto náplň vystačí na niekoľko bento. Môže sa uchovávať v chladničke až 5 dní. Alebo si ho pridajte do čaju.
Bento krém
340 g tvarohu
115 g masla
100 g práškového cukru
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej farby.
- Pridáme smotanový syr a vyšľaháme do hladka.
Ako zostaviť bento koláč?
Bento torta sa skladá rovnakým spôsobom ako torta bežnej veľkosti.
Umiestnite sušienku. Tvarohový krém dáme do cukrárskeho vrecka a vrch odrežeme asi na 1 cm Krém opatrne nanesieme do kruhu na okraj piškóty. Dá sa celoplošne vyrovnať nožom alebo špachtľou a naniesť ako druhú vrstvu. „strane» z tohto krému. A vo forme „tanier» pridajte bobuľovú náplň. Opatrne zakryte túto štruktúru ďalšou sušienkou na vrchu.
Po zostavení koláča ho pevne zabaľte do potravinovej fólie, zľahka uhlaďte rukami a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom odstráňte fóliu a začnite vyrovnávať krém.
Možnosti plnenia
Čokoláda
Môžete si pripraviť čokoládovú náplň. Bude to vyžadovať horkú čokoládu a 33% hustú smotanu v pomere 1: 1. Potom v niekoľkých prechodoch po 15–Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd a miešajte, kým nebude hladká.
Čokoládovú zmes vložte do cukrárskeho vrecka a vložte do chladničky na 6 hodín, aby sa stabilizovala. Potom pomocou cukrárskeho vrecka opatrne nanesieme plnku na koláčiky.
Snickers
Náplň Snickers je vyrobená z orechového masla a karamelu.
Na to budete potrebovať orechový krémový syr. Za týmto účelom pridajte do vyššie uvedeného receptu 1 polievkovú lyžičku. l. arašidové maslo a karamel. Môžete si ho uvariť sami podľa nášho receptu alebo pridať hotové.
Na čokoládovú piškótu si môžete vziať ako základ recept na vanilkovú piškótu, ale nahraďte 15 g múky 15 g kakaa. Na výslednú sušienku natrieme arašidový krémový syr.
Vo výslednom po montáži „tanier» pridáme karamel zmiešaný s arašidmi, ideálne trocha slaný.
Schéma na zostavenie bento torty: piškóta, plát arašidového krému, dovnútra dáme karamel zmiešaný s arašidmi a na vrch prikryjeme ďalšou vrstvou piškóty.
Mimochodom
Karamel je možné nahradiť vareným kondenzovaným mliekom, šľahaným mixérom pri vysokej rýchlosti s hustou smotanou v pomere 2: 1.
Na akú veľkosť krájať koláče a ako
Optimálny priemer tortových vrstiev na bento tortu je 10 cm Doma sa tortové vrstvy dajú narezať na veľkosť vhodného plechu.
Hrúbka ideálnej bento sušienkovej torty je 1 cm. Najlepšie je krájať zúbkovaným nožom na chlieb. To vám umožní pripraviť rovnomerné, úhľadné koláče rovnakej veľkosti.
Nápady na písmo
Možnosti písma pre bento tortu
Neviete aký nápis urobiť? Tu je niekoľko nezvyčajných nápadov:
Budem ťa navždy milovať (prečiarknuté) rozčuľovať/rozčuľovať
Nie manžel, ale zlato
Ty si z Marsu, ja som prasa
Neprepadajte panike, nie ste starý
Po toľkých rokoch?… Vždy!
Zdoláte akékoľvek výšky
Ty si mačka, ja som mačka
Nie starý, ale skúsený
Nie si hviezda, si superstar
Dobyvateľ môjho srdca
Poďme spolu zostarnúť?
Meno (Sasha) vek (35) rokov
Navždy mladý
Chcel som dať auto, ale mal som dosť peňazí len na tortu
Muž v najlepších rokoch
Alebo si chcel ponožky?
Torta pre teba, nechty pre mňa
Prichádza dôchodok
Sakra, ty si starý otec
Na veľkosti a veku nezáleží
Všetko najlepšie k narodeninám, miláčik!
Milujem ťa na Mesiac a späť
Príklady nápisov pre bento koláč
Mimochodom
Bento torty sa často objednávajú nielen pre manželov, ale aj pre priateľov, ako aj pre deti. Napríklad za každý mesiac prvého roku života alebo nejakú špeciálnu udalosť.
Ak si všimnete chybu alebo nepresnosť, dajte nám vedieť. #torta #oslavove torty #domáce tortySÚVISIACE MATERIÁLYKOMENTÁREZoradiť podľa obľúbenosti Už ste zaregistrovaný na gastronom.ru? Prihláste sa alebo zanechajte komentár ako hosť
Ešte viac receptov a chutných nápadov na našich sociálnych sieťach
