Čučoriedkový kompót
gastronóm 17. septembra 2014
K receptu
Čučoriedkový kompót, ktorý si v lete pripravíte z čerstvých a aromatických lesných plodov, poteší dlhé zimné večery. Jeho kyslá, bohatá chuť sa nedá zameniť s inou. Samozrejme, je lepšie jesť bobule čerstvé. Ale zo všetkých spôsobov, ako uložiť dary prírody na zimu, je kompót na varenie najšetrnejší. Nápoj sa môže pochváliť vitamínovým zložením a ľahko podporí vaše telo v chladnom období. Ak sa vám zdá chuť kompótu príliš sladká, pridajte doň trochu kyseliny citrónovej. Nielenže to zlepší, ale aj ako konzervačný prostriedok pomôže zachovať nápoj na dlhú zimu.
zložitosť: ľahko Kalórie: 45,67 kcal/porcia Porcie: 3 varenie: 30 min Použité: 0,15 g/0,05 g/10,98PrázdneVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoDetské menuRýchloINGREDIENCIE NA 3 PORCIEčučoriedky 400 g 300 g cukru Tabuľka váh a mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Čučoriedky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky vetvičky, listy a iné nečistoty. V prípade potreby znova opláchnite a sceďte v cedníku.
Krok 2
Nádoby na kompót dôkladne umyte a osušte. Môžete si vziať jednu trojlitrovú alebo trojlitrovú nádobu. To isté urobte s viečkami. A potom ich sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Krok 3
Vložte čučoriedky do pripravenej nádoby. Naplňte nádobu vriacou vodou až po vrch. Zakryte sterilizovaným vekom a nechajte 5 minút.
Krok 4
Vypustite vodu z pohára do veľkého hlbokého hrnca (bobule by mali zostať v pohári), pridajte cukor a priveďte do varu na strednom ohni.
Krok 5
Znížte teplotu na minimum a kompót varte ďalšie 2-3 minúty. Ihneď počas varu nalejte výsledný sirup späť do pohára s čučoriedkami.
Krok 6
Zrolujte nádobu so sterilizovaným vekom a otočte ju hore dnom. Zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste.
POZNÁMKA PRE HOSTESKU
Čučoriedky môžete rýchlo a ľahko opláchnuť od zvyškov takto: vložte bobule do hlbokej nádoby a naplňte čistou vodou. Odstráňte všetky nečistoty, ktoré vyplávajú na povrch. Zvyšné bobule znova opláchnite.
MIMOchodom
Nápoj bude ešte chutnejší, ak okrem čučoriedok pridáte podľa chuti aj maliny, jablká, čerešne a iné ovocie alebo bobule.
