Ako a čo variť z havajskej zmesi

Ako a čo variť z havajskej zmesi

Tatiana Sotniková 26. februára 2024

Havajská zmes je jednou z najobľúbenejších mrazených zeleninových zmesí na ruskom trhu. Čo vôbec neprekvapuje: je ľahké, zdravé, chutí takmer každému a dá sa pripraviť za pár minút. A napokon, havajská zmes má všestranné využitie: možno ju konzumovať v čistej forme, podávať ako prílohu a zaradiť aj do zložitejších jedál. Ktoré presne? Práve o tom vám povieme.

Obsah:

• Čo je to havajská zmes? Zloženie a obsah kalórií
• S čím si môžete pripraviť havajskú zmes, aké koreniny a koreniny do nej pridať?
• Ako pripraviť havajskú zmes
• Recepty s havajskou zmesou:
• Kuracie fašírky z havajskej zmesi
• Havajská zmes s mäsom na panvici
• Krabí šalát s havajskou zmesou
• Havajská ryžová zmes s kuracím mäsom

Čo je to havajská zmes? Zloženie a obsah kalórií.

Okamžite rozdeľme všetky písmená i: Havajská zmes nemá nič spoločné s kulinárskymi tradíciami Havajských ostrovov. To, čo ho robí podobným exotickému kraju, je len hýrenie farieb: červená sladká paprika, zelený hrášok, žltá kukurica, biela ryža. Zrejme to bola práve táto príchuť, ktorá kedysi spôsobila spojenie s Havajom (alebo havajskou košeľou?) u osoby, ktorá zostala v histórii bezmenná, po čom tento názov začali aktívne používať rôzni výrobcovia zeleninových zmesí. po celom svete.

Čo je v Hawaiian Blend? Tradične sa skladá len zo 4 ingrediencií: ryža (40-50%), zelený hrášok (10-20%), sladká paprika (20-30%) a kukurica (10-15%). Niektorí výrobcovia sú však kreatívni a do havajskej zmesi pridávajú mrkvu, karfiol či paradajky. Ale toto sú variácie na tému, nie „klasika“. Energetická hodnota tradičnej havajskej zmesi je okolo 120 kilokalórií, takže ju môžu konzumovať všetci priaznivci správnej výživy. Okrem toho je tento produkt skutočným skladom užitočných látok: obsahuje vitamíny A, D, skupinu B, vápnik, sodík, mangán a vlákninu. Havajská zmes teda dokáže dodať telu prísun energie a zlepšiť fungovanie takmer všetkých telesných systémov. Je pravda, že niektorí veria, že mrazená zelenina má nižší obsah vitamínov ako čerstvá, ale toto je mylná predstava. Prečo je to tak? Pretože zvyčajne výrobcovia posielajú čerstvo natrhanú zeleninu na zmrazenie, pričom sa na pulty obchodov môžu dostať až o niekoľko dní alebo dokonca týždňov neskôr.

S čím si môžete pripraviť havajskú zmes, aké koreniny a koreniny do nej pridať?

Havajská zmes sa hodí k mnohým jedlám: vajcia, mäso, ryby, hydina

Zvláštnou krásou tejto zeleninovej zmesi je, že sa hodí k mnohým jedlám: mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie, králik), hydina (morčacie, kuracie) a ryby. Havajská zmes môže byť prílohou, základom šalátu, polievky alebo duseného mäsa. Ak chcete, opečte havajskú zmes na panvici, alebo ak chcete, pečte v rúre: v každom prípade bude výsledok predvídateľne úžasný.

Čo sa týka výberu byliniek a korenín, v tomto prípade je limitovaný len vašou kulinárskou fantáziou. Vhodná je kurkuma a rasca, zázvor a muškátový oriešok, paprika vrátane údenej, čierna, nové korenie a červená paprika. Havajskú zmes môžete dochutiť sušenými bylinkami (petržlen, tymian, tymian, rozmarín), ktorých spojením získate zakaždým novú chuť.

Ako pripraviť havajskú zmes

Ďalšou nepopierateľnou výhodou tohto produktu je jeho jednoduché použitie. Vo väčšine prípadov by mala byť havajská zmes vyprážaná alebo varená bez rozmrazovania: pomáha to zachovať živiny a zlepšiť chuť. Niekedy sa tento výrobok musí nechať rozmraziť (príklady takýchto receptov nájdete nižšie), ale malo by sa to urobiť bezprostredne pred varením. Ako dlho trvá varenie havajskej zmesi? Nie viac ako 5–10 minút: zelenina aj ryža dosiahnu ideálny stav veľmi rýchlo.

Recepty na havajské zmesi

Kuracie fašírky z havajskej zmesi

Kuracie fašírky pečené v rúre Hawaiian Blend sú jednoduchým a zdravým jedlom pre celú rodinu. Hawaiian Blend je vyvážená kombinácia ryže, zeleného hrášku, kukuričných zŕn a na kocky nakrájanej papriky. Vďaka hlbokému šokovému zmrazeniu zeleniny sú v zmesi takmer úplne zachované všetky užitočné látky. Preto jeho pridanie do mletého mäsa obohacuje pokrm o vitamíny a mikroelementy a navyše mu zaručuje vynikajúcu chuť a zaujímavú textúru. Keď budete pečené fašírky podávať horúce, s prílohou opečených zemiakov a zeleným šalátom, môžete si byť istí, že váš obed bude skvelý.

Kuracie fašírky z havajskej zmesi

Na prípravu mäsových guľôčok na 1 porciu potrebujete:

• filet z kuracích pŕs alebo filet z kuracieho stehna – 800 g
• mrazená zmes „havajský» – 1 balenie
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.
• pitná voda – 500 ml
• soľ, čierne korenie, kurkuma – podľa chuti

1. Havajskú zmes rozmrazte pri izbovej teplote. Kuracie filé pomelieme na mleté ​​mäso.

2. Zmiešajte mleté ​​mäso a zmes v jednej miske, pridajte kurkumu, soľ a korenie.

3. Zmes dôkladne premiešame a formujeme fašírky. Paradajkovú pastu a kyslú smotanu rozrieďte v teplej vode, pridajte trochu soli.

4. Vzniknutou zmesou zalejeme fašírky a v žiaruvzdornej nádobe pečieme pri miernej teplote v rúre asi 40 minút.

Mimochodom

Aby zmrazené potraviny nestratili svoje cenné vlastnosti, rozmrazujte ich pomaly – do 5–6 hodín pred varením ich vyberte z mrazničky a položte na spodnú policu chladničky.

Užitočné rady

Mäsové guľky môžu byť vyrobené nielen z mletého kuracieho mäsa, ale aj z hovädzieho mäsa. Ak chcete, môžete jedlo dochutiť strúhaným syrom. Za týmto účelom vyberte panvicu s mäsovými guľkami z rúry 25 minút po začiatku varenia a pridajte syr. Vráťte panvicu do rúry a do 15 minút budú mäsové guľky pokryté lahodnou syrovou kôrkou.

Havajská zmes s mäsom na panvici

Táto havajská mäsová zmes na panvici je ideálnym jedlom v prípade núdze, keď nemáte veľa času alebo energie na zložitý recept. Na prípravu tohto jednoduchého a chutného jedla potrebujete len trochu mletého mäsa a balíček mrazenej zeleniny s ryžou. Tu je vrcholom programu zeleninová zmes. Už za pol hodinu môžete podávať zdravý a uspokojivý obed, ktorý spĺňa všetky odporúčania odborníkov na výživu: bude obsahovať bielkoviny, pomalé sacharidy a vlákninu. Jedlo pripravíme v hlbokej panvici, v hrnci alebo vo woku a pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami a dochutíme mletým korením.

Havajská zmes s mäsom na panvici

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

• Havajská zmes – 400 g
• mleté ​​​​hovädzie mäso – 250 g
• cibuľa – 1 ks.
• cesnak – 2 strúčiky
• olivový olej – 4 lyžice. l.
• petržlen – 2 vetvičky
• bazalka – 2 vetvičky
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Zohrejte olivový olej v hlbokej panvici na stredne vysokej teplote. Pridáme cibuľu a dusíme do priehľadnosti, 5–7 min.

2. Nasekajte cesnak. Oddeľte lístky petržlenu a bazalky od stoniek. Listy petržlenu a veľké lístky bazalky nasekajte nožom, malé lístky bazalky si nechajte na ozdobu.

3. K pripravenej cibuli pridáme mleté ​​mäso, cesnak a nasekané bylinky. Znížte teplo na minimum. Mleté mäso smažte za stáleho miešania vareškou a rozdeľovania hrudiek 10 minút. Mleté mäso by malo zmeniť farbu a mierne zhnednúť.

4. Pridajte havajskú zmes na panvicu. Pred varením nie je potrebné zmes rozmrazovať. Osolíme a okoreníme čerstvo mletým korením. Zalejte 100 ml horúcej vody a premiešajte.

5. Panvicu prikryte pokrievkou. Varte misku na miernom ohni 15 minút. Niekoľkokrát jemne premiešajte vareškou. Odstráňte panvicu z ohňa a lyžicou nalejte havajskú zmes do misiek, ozdobte bazalkou a ihneď podávajte.

Mimochodom

Hotové jedlo môžete podávať s ľahkou omáčkou. V malej nádobe so skrutkovacím uzáverom kombinujte 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, 1 lyžička. tekutý med, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 3 lyžice. l. olivový olej, ochutíme čiernym korením a nádobou silno pretrepeme.

Užitočné rady

Havajská zmes môže byť vyrobená z mletého hovädzieho mäsa, hovädzieho a bravčového mäsa a hydiny. Okrem toho si vegetariáni môžu pripraviť havajskú zmes s hubami alebo špenátom, pridať červenú fazuľu z konzervy alebo varený cícer.

Krabí šalát s havajskou zmesou

Krabí šalát s havajskou zmesou je vydarenou a originálnou interpretáciou obľúbeného šalátu s krabími tyčinkami. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum ďalších prísad, pretože havajská zmes už obsahuje všetko, čo potrebujete! Okrem toho sa váš šalát bude priaznivo porovnávať so štandardnou verziou, pretože do bežnej sady produktov sa pridajú hrášok a kocky sladkej papriky. Môžete ísť najjednoduchšou cestou – uvarte havajskú zmes a potom sceďte v cedníku, trvá to len 5 minút. V našom recepte krok za krokom je mrazená zmes predpražená na olivovom oleji, čo dodá zelenine jasnejšiu chuť.

Krabí šalát s havajskou zmesou

Na prípravu 6 porcií potrebujete:

• mrazená havajská zmes – 400 g
• krabie tyčinky – 200 g
• nakladané uhorky – 3 ks.
• vajcia – 2 ks.
• majonéza – 4 lyžice. l.
• olivový olej – 2 lyžice. l.
• zelená cibuľa – 2 ks.
• kôpor – 2 vetvičky
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Zohrejte olivový olej v hlbokej panvici na stredne vysokej teplote. Pridáme havajskú zmes, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Havajskú zmes nie je potrebné pred varením rozmrazovať.

2. Nalejte 3 do panvice–4 polievkové lyžice. l. vodou, prikryte a varte 5 minút. Odstráňte pokrievku, zmes premiešajte a varte ešte 3–4 min. Preneste havajskú zmes do veľkej šalátovej misy a úplne vychladnite.

3. Vložte vajcia do malej naberačky a zalejte vodou. Varte na strednom ohni 10 minút. Počas tejto doby budú vajcia uvarené na tvrdo. Vajíčka sceďte a ochlaďte v studenej vode.

4. Odstráňte krabie tyčinky z baliacej fólie. Každú tyčinku rozrežte pozdĺžne na dve časti, položte na dosku a nakrájajte na kúsky 3 hrubé–4 mm.

5. Nakladané uhorky nakrájajte na kocky so stranou 5 mm. Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Oddeľte listy kôpru od stoniek a nasekajte ich nadrobno. Zelenú cibuľu nakrájame na malé kúsky.

6. Do šalátovej misy s havajskou zmesou vložte nasekané krabie tyčinky, nasekaný kôpor, nakrájané vajcia a nakladané uhorky. Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte šalát.

7. Šalátovú misu zakryte potravinovou fóliou a vložte ju na hodinu do chladničky. Počas tejto doby sa chuť šalátu zladí. Pred podávaním odstráňte fóliu zo šalátovej misy, pridajte do šalátu zelenú cibuľu, jemne premiešajte a podávajte.

Mimochodom

Nakladané uhorky v šaláte je možné nahradiť čerstvými. Okrem toho, ak dávate prednosť jedlám s minimálnym množstvom prísad, nemusíte do šalátu pridávať vajcia. Obe možnosti majú právo na existenciu – vajcia…