Kefírový koláč s konzervami

gastronóm 26. januára 2024 K receptu

Kefírový koláč s konzervami patrí do kategórie takzvaných „aspikov“. Viete, o čom hovoríme? Ak nie, vysvetlíme! Cesto na takéto koláče sa robí takmer tekuté, takže sa nerozvaľká, ale doslova vyleje: časť do formy, časť na plnku. Ktorý sa mimochodom pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, pretože jeho základom sú rybie konzervy. Zelená dáva plnke pikantnú chuť a nádhernú vôňu a syr jej dodáva príjemnú, veľmi jemnú štruktúru. To znamená, že pred vami je práve ten recept, ktorý jednoducho treba pri prvej príležitosti vyskúšať v praxi!

zložitosť: ľahko Kalórie: 216,48 kcal/porcia Porcie: 6 varenie: 1 hodina 15 minút Použité: 13,02 g/7,24 g/27,14Výrobok z cesta: PečivoINGREDIENCIE NA 6 PORCIÍmaslo na vymastenie formy – 10 gNa náplň:vajcia – 2 ks.rybacia konzerva – 1 konzerva (220 – 240 g)cibuľa – 120 gzelená cibuľa – 20 gkôpor – 20 gtvrdý syr – 50 gsoľ, čerstvo mleté ​​​​čierne korenie – podľa chutiNa test:kefír – 300 mlkrupica – 1 polievková lyžica. l.múka – 220 gsoľ – na špičke nožaprášok do pečiva – 2 lyžičky.kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l. Tabuľka mier a váh RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovkaStlačením ponecháte obrazovku zapnutú počas varenia. Keď opustíte stránku alebo deaktivujete funkciu, obrazovka sa vráti do normálneho stavu

Krok 1

Pripravte cesto na koláč. Do veľkej misy nalejte kefír izbovej teploty. Pridajte krupicu, premiešajte metličkou a nechajte 15-20 minút napučať.

Krok 2

Počas tejto doby uvaríme vajíčka na tvrdo. Vložte ich do malého hrnca, zalejte vodou a dajte na stredný oheň. Priveďte do varu a varte 10 minút. Ochlaďte pod tečúcou vodou a vyčistite.

Krok 3

Na tanier položte rybie konzervy. Odstráňte semená. Rybu roztlačte vidličkou spolu s vývarom z nádoby. Cibuľu ošúpeme a jemne nasekáme nožom.

Krok 4

Zelenú cibuľu a kôpor na plnenie koláča opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Jemne nakrájajte a vložte do misky. Nakrájajte vajcia. Pridajte k zelenine spolu s rybami a cibuľou.

Krok 5

Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle. Pridajte do misky s prísadami na rybiu plnku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Plnka na koláč je pripravená.

Krok 6

Pokračujte v príprave cesta. Múku preosejte do samostatnej misky so soľou a práškom do pečiva. Do kefíru a krupice rozklepneme vajíčko, pridáme kyslú smotanu a metličkou premiešame.

Krok 7

Po troškách pridávame múčnu zmes, miešame metličkou. Cesto na koláč by malo mať konzistenciu veľmi hustej kyslej smotany. Formu s priemerom asi 26 cm vymastíme maslom.

Krok 8

Rúru predhrejeme na 180°C. Polovicu cesta vložte do pripravenej formy. Vyrovnajte to. Rybaciu plnku rovnomerne rozotrieme na vrch, nedosahuje okraje.

Krok 9

Položte lyžicu zvyšného cesta tak, aby úplne zakryla náplň. Vložte do rúry na približne 30-40 minút. Koláč by mal zhnednúť a získať zlatistú farbu.

Krok 10

Koláč necháme mierne vychladnúť. Potom prejdite ofsetovým nožom po stranách koláča a preneste ho na veľký tanier. Koláč podávajte teplý alebo studený.

POZNÁMKA PRE HOSTESKU

Najvhodnejšie je piecť kefírový koláč s konzervami na jarnej panvici. V tomto prípade bude možné hotový výrobok z neho veľmi ľahko odstrániť a preniesť na tanier bez strachu z poškodenia.

MIMOchodom

Aké konzervy by som mal použiť na tento kefírový koláč? Čokoľvek, čo milujete a čo si môžete dovoliť. Môže to byť losos, rovnako ako saury, sardinky alebo dokonca šproty!