Instantná kyslá kapusta
K receptu
Recept na instantnú kyslú kapustu vám pomôže, ak absolútne nechcete čakať niekoľko dní (ako v klasickej verzii). No, musíte súhlasiť: stáva sa, že telo si doslova žiada určitú chuť! Ak sa vám teda nákup kyslej kapusty z obchodu nezdá ako dobrý nápad, vezmite to do vlastných rúk. Proces varenia je veľmi jednoduchý a rýchly! Kapustu nakrájajte, zmiešajte s nastrúhanou mrkvou a zalejte nálevom (niekto by to nazval marinádou, keďže obsahuje ocot) a nechajte presne jeden deň odstáť. Po tomto čase dostanete vynikajúce občerstvenie s vynikajúcou kyslosťou a príjemnou, chrumkavou textúrou.
zložitosť: ľahko Kalórie: 34,71 kcal/porcia Porcie: 3 varenie: 30 min Pridať. čas: 24 hodín Použité: 1,81 g/0,13 g/6,71KonzervovanievečeraPopoludňajšie občerstveniePrázdneObčerstvenieŠalátVegetariánstvo: PrísneVegetariánstvoINGREDIENCIE NA 3 PORCIEsoľ – 2 lyžice. l. s horou cukru – 1 polievková lyžica. l. s kopou rasca a/alebo feniklové semienka – 1 ČL pitnej vody – 1 jablkový alebo biely vínny ocot – 120 ml veľká hlávková kapusta s hmotnosťou 1,8–2 kg – 1 ks mrkva – 500 g Tabuľka mier RECEPT NA VARENIENikdy neblednúca obrazovka
Krok 1
Pripravte soľanku (marinádu) na kapustu. Do hrnca dajte soľ, cukor a semienka rasce (feniklu). Zalejte vriacou vodou a premiešajte. Zalejeme octom a necháme vychladnúť.
Krok 2
Z hlávky kapusty odstráňte vrchné listy. Nakrájajte na polovicu, odstráňte stopku. Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Dajte kapustu a mrkvu do veľkej misy. Dôkladne premiešame, nakrájanú zeleninu zľahka roztlačíme, aby pustila šťavu. Pevne zabaľte do čistých pohárov.
Krok 4
Kapustu a mrkvu zalejeme nálevom z marinády. Prepichnite na dno dlhými špajľami. Nálev by mal pokrývať kapustu (v prípade potreby ju utlačte). Poháre zatvorte viečkami a vložte ich na jeden deň do chladničky.
UŽITOČNÉ RADY
V tejto kapuste spolu s mrkvou môžete pridať sladkú papriku (malý struk), nakrájanú na prúžky, ako aj pár nasekaných strúčikov cesnaku. Tento recept, samozrejme, posúva predjedlo od klasiky, no výsledok bude určite chutiť každému.
MIMOchodom
Instantná kyslá kapusta vydrží v chladničke niekoľko týždňov: ocot pôsobí ako konzervant a zabraňuje jej skazeniu.
